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Feiertage eignen sich immer prima, um einmal die tagtägliche Frühstücksroutine zu durchbrechen und etwas anderes zu machen. Gestern musste es wieder einmal ein Joghurt sein. Nach den diversen Joghurt-Kreationen, die ich bislang in mein Repertoire aufgenommen habe, gab es kürzlich mal wieder gekauften Joghurt: Eine Edel-Variante aus der Schweiz: Emmi-Joghurt in kleinen Gläsern. Der Mango-Joghurt war ganz vorzüglich und auch der Joghurt mit Mocca war sehr lecker. Ein Blick auf die Zutatenliste verriet, dass in dem Mocca-Joghurt noch etwas anderes außer Mocca war ...

Zitrone. Wer hätte Säure in einem Mocca-Joghurt erwartet? Ich probierte also meinen Joghurt zunächst ohne Zitronensaft aus. In den leckeren Sahnejoghurt von Mevgal kam also Instant-Espresso-Pulver - das Zeug sollte man nicht zur Bereitung eines Heißgetränks nehmen, sondern lediglich in Desserts verwenden. Ich habe etwas Pulver dazu in einem Teelöffel Milch aufgelöst. Dann wurde ich etwas mutiger und habe das Pulver direkt in den Joghurt gegeben und ordentlich gerührt. Die genaue Menge kann ich schlecht abschätzen, ich habe so viel genommen bis der Joghurt die Farbe eines gekauften Mocca-Joghurts hatte. So pur schmeckt der Joghurt nicht besonders, sondern eher bitter. Also Zucker bis zur gewünschten Süße dazu. Und wer schon einmal dabei ist, merkt wieviel Zucker so ein einfacher Joghurt schlucken kann, ohne dass es übermäßig süß schmecken würde. Fertige Joghurt enthalten häufig um die 10 Prozent Zucker. Das sind bei einem kleinen Becher von 180 g ganz locker 3 Teelöffel Zucker.

Das war schon ganz ok, aber ich habe es dann doch noch mit einem Spritzer Zitronensaft versucht. Und siehe da: Der Joghurt schmeckte so, wie ich Mocca-Joghurt mag. Als Dekoration kamen noch zwei geröstete Kaffeebohnen dazu.

Da noch etwas Karamellsauce von der letzten Eis-Orgie übrig war (kommt selten vor!), habe ich auch noch Karamell auf eine zweite Portion gegeben. Himmlisch!

Ich kann immer nur wieder bestonen: Die leckersten (und preiswertesten) Joghurts mixt man immer noch selbst zusammen! Da weiss man außerdem genau, was drin ist.

Joghurtbereiter
Dieser Joghurtbereiter steht bei mir seit 2010

Buchtipps
Joghurt, Käse, Rahm & Co: Gesundes aus Milch selbst gemacht!
Käsen Leichtgemacht: 120 Rezepte für die Milchverarbeitung

Hier noch einmal meine gesammelten Joghurt-Rezepte:

Erdbeerjoghurt
Mango-Maracuja-Joghurt
Griechischer Joghurt mit Honig und Pinienkernen
Joghurt selbst machen
Joghurt aus dem Dampfgarer
Karamelljoghurt
Joghurt zum Trinken: Mango-Lassi
Mohn-Marzipan-Joghurt
Orangen-Joghurt mit Honig und Pinienkernen
Walnussjoghurt mit Honig

Mehr Desserts mit Espresso:

Panna Cotta mit Espresso-Gelee
Espresso-Panna Cotta (mit Orangen und Himbeeren)
Espresso-Baiser
Espresso-Panna-Cotta "latte macchiato style"
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Bûche de Noel - Yule Log - Weihnachtsscheit mit leckerer Espresso-Buttercreme
Mocca-Karamell-Sauce

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