Wer häufig unterwegs is(s)t, kann Unsummen an Geld für Speis & Trank an Bahnhöfen, in Zügen oder Imbissen ausgeben. Es scheint sich eingebürgert zu haben, dass selbst ein lumpiges Rosinenbrötchen knapp 1 Euro kostet, von belegten Baguettes für 3,50 Euro und mehr ganz zu schweigen. Doch wer ein wenig Mühe nicht scheut, kann sein Proviant auch selbst machen. Und das muss nicht unbedingt immer nur ein trockenes Brötchen sein.

Ich gebe zu, dass es schon etwas guten Willen erfordert. Zum Beispiel sollte man an ein Messer denken (aber bitte nicht im Handgepäck am Flughafen!), einen Plastikbeutel für das dreckige Messer und gegebenenfalls - je nach Proviant - auch an einen Kühlakku, falls die mitgenommenen Köstlichkeiten gekühlt werden müssen. Bei Käse kann man allerdings drauf verzichten, denn Käse im Gepäck sichert einem im ICE den Viersitz mit Tisch - man kann sich bequem ausbreiten ;-)

Ich hatte mir eine Ecke Camembert für unterwegs mitgenommen, dazu ein wenig eingemachte Preiselbeeren in einem Mini-Tuppergefäß und ein paar Blätter Salat. Letzte allerdings nur, weil ich wußte, dass der Salat keine Stunde in meiner Tasche liegen würde. Am Bahnhof wollte ich eigentlich Baguette oder Brötchen kaufen, war dann aber höchst erfreut, Bagels am Backstand zu finden.

Im Zug habe ich dann den Bagel aufgeschnitten, mit Camembert-Scheiben belegt und ordentlich Preiselbeeren drauf verstrichen. Als Snack dazu gab's dann Physalis, die ich immer gern mitnehme. Ein wenig Butter untendrunter wäre perfekt gewesen, aber das war mir dann doch zu viel des Guten für unterwegs. Dazu dann noch eine kleine Packung Milch - und schon konnten mir die späteren Bahnhofsverlockungen gegen den Hunger nix mehr anhaben. Wo ich allerdings nicht immer vorbeigehen kann: Stände mit frisch gepressten Säften. Die nehme ich für mein Leben gern mit den Zug. Ein kleiner Reiseluxus.

Und wer nicht gerade viel unterwegs ist, kann sich ja mal dran versuchen, Bagels selbst zu backen. Und dann mit Frischk?se, getrockneten Tomaten, Radieschen und Sprossen belegen.

Getränke-Tipp dazu: frischer Ananassaft.