Kategorie: "Landleben"
Aargauer Rüblitorte (Rüeblichueche)
Von Claudia am Mai 4, 2008 | In To die for, Kuchen & Kekse, Landleben | 14 Feedbacks »
Von dem Carrot Cake, den ich kürzlich gebacken hatte, war ich ja schon ziemlich begeistert. Eine ganz klassische Rüblitorte war das freilich nicht. Ich begab mich auf die Suche nach einem klassischen Rezept. Fündig wurde ich in Marianne Kaltenbachs "Aus Schweizer Küchen" und in dem Nachschlagewerk "Konditorei Patisserie, Bäckerei" aus dem Trauner Verlag.
Süßes Osterlamm
Von Claudia am Mär 23, 2008 | In Brot & Brötchen, Kuchen & Kekse, Selbstgemachtes, Frühling, Ostern, Hefeteig, Landleben | 13 Feedbacks »
Als ich im letzten Jahr dieses Osterlamm entdeckte, stand fest: Dieses Jahr gibt es keinen selbst gegossenen Osterhasen, sondern das süße Osterlamm aus Hefeteig.
Rezept Rosmarinkartoffeln
Von Claudia am Sep 26, 2006 | In To die for, Alltagsküche, Fool for photos, Vegetarisches, Weihnachtsrezepte, Vegan, Beilagen, Herbst, Landleben | 9 Feedbacks »
Am Sonntag habe ich die ersten Kartoffeln vom Kartoffelbuddeln als Pellkartoffeln gegessen. Ein paar waren gestern noch übrig. Da es wieder einmal recht spät war kamen mir die Kartoffeln sehr gelegen. Es gab Rosmarinkartoffeln. Ohne alles.
Joghurt selbst machen - ein Vergleichstest
Von Claudia am Aug 25, 2006 | In Alltagsküche, Dampfgarer / Steamer, Tipps & Tricks, Selbstgemachtes, Landleben | 19 Feedbacks »
Ich bin gerade in einer sehr intensiven Joghurt-Phase. Nachdem ich vom Joghurt aus dem Dampfgarer (wobei weniger der Dampf als die konstante Temperatur von 40 Grad C wichtig war) so begeistert bin, habe ich verschiedene Kombinationen ausprobiert. Wer kleine Mengen herstellen möchte, ist mit diesem Joghurtbereiter bestens bedient.
Steinpilzmehl
Von Claudia am Apr 22, 2006 | In Ans Eingemachte, Selbstgemachtes, Herbst, Landleben | 3 Feedbacks »
Am Donnerstag wurde ich lecker mit einem Steinpilzrisotto bekocht. Der Küchenschrank in der für mich fremden Küche beherrbergte ein Cellophantütchen mit Steinpilzmehl, sprich getrockneten und "gemahlenen" bzw. pulverisierten Steinpilzen. Auch wenn dieses "Mehl" nicht in unser Risotto wanderte, inspirierte mich das Steinpilzmehl.
Gestern habe ich Reste meiner getrockneten Steinpilze hervorgekramt und zun?chst einmal durch die Getreidequetsche gejagt. Das Resultat war schon ganz ordentlich, aber immer noch nicht fein genug. Nachgeholfen habe ich
