Kategorie: "Aus fremden Küchen"
Za'atar - ein orientalisches Gewürz
Von Claudia am Apr 28, 2013 | In Aus fremden Küchen, Tipps & Tricks, Selbstgemachtes | 7 Feedbacks »
Das Internet und viele Kochbücher, die sich mit den Küchen Arabiens und des mittleren Ostens beschäftigen, bringen Zaatar in unsere Küchen. Das heißt hierzulande aber meist immer noch: Man muss die Gewürzmischung selbst machen.
Gefüllte Rote Zwiebeln mit Couscous
By Claudia on Nov 24, 2012 | In Aus fremden Küchen, Fool for photos, Vegetarisches, In English, Vegan, Food for Friends, Herbst | 9 feedbacks »
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Jedes Jahr am letzten Montag im November ist Zwiebelmarkt in Bern. Dieses Jahr schaffe ich es nicht dorthin - deshalb wird schon früher der Zwiebel gehuldigt.
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Auberginen-Granatapfel-Salat (Batinjan rahib)
By Claudia on Oct 4, 2011 | In Aus fremden Küchen, Partyfood, Vegetarisches, Salate, Plant-based | 7 feedbacks »
Solange die Sonne noch wärmt und uns Sommer vorgaukelt, passt auch noch ein erfrischender Salat aus der libanesischen Küche ins Programm.
Vietnamesische Frühlingsrollen - Summer rolls
Von Claudia am Mai 23, 2011 | In Aus fremden Küchen, Fool for photos, Frühling, Fingerfood | 14 Feedbacks »
Wer beim Gedanken an Frühlingsrollen an fetttriefende Rollen aus der Friteuse denkt, sollte umdenken. Es geht auch richtig frisch und knackig. Jedenfalls in Vietnam, wo die Summer Rolls (Gỏi Cuốn) beheimatet sind.
Poppadoms
Von Claudia am Feb 21, 2011 | In Brot & Brötchen, Aus fremden Küchen, Vegetarisches, Tipps & Tricks, Beilagen | 15 Feedbacks »
Zu indischen Gerichten finde ich die hauchdünnen, knusprigen Poppadoms sehr lecker. Jetzt habe ich einen Trick gefunden, wie sich Poppadoms ganz einfach backen lassen.
