Buttermilch-Kaltschale mit Melone / Cold Buttermilk Soup
Von Claudia am Sep 3, 2008 | In To die for, Alltagsküche, Fool for photos, Vegetarisches, In English, Frühstück & Brunch, Sommer | 5 Feedbacks »
A very refreshing und easy to prepare cold buttermilk soup for hot summer days! I love summer, I love melons! Colourful and light and so refreshing.
The preparation of this soup was very simple: Just take one big buttermilk cup (500ml). I like buttermilk with little butter flakes in it best. In Germany buttermilk comes in 500 ml cups or in 1 l tetra packs. So, half a litre of buttermilk and a generous tablespoon of honey. Stir well and add the zest of one lemon.
Then scoop out little melon balls and arrange them in a deep soup dish. Pour the buttermilk very carefully into the dish and try not to drown the melon balls. Serve with a mint or lemon balm leaf.
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5 Kommentare
Sieht wirklich aus wie Sommer pur....leider ist er bei uns nicht wieder zurückgekehrt :-(
Sieht wunderbar kühl und frisch aus und wegen des flachen Tellers nastelle von Schälchen nicht überladen, edel.
Das ist ja ein schönes Foto - und ein schönes Gericht dazu. Egal wie das Wetter am Wochenende wird, das muss ich ausprobieren!!
Ja, das ging mir genauso: Ich hatte sofort gute Laune als dieser Teller vor mir stand :-)
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