French Brownies - oder eher eine Chocolate-Tarte?
Von Claudia am Jun 3, 2008 | In Süßes, Kuchen & Kekse, Nachtisch | 16 Feedbacks »
It's Tuesday! If I were Wallace, genious inventor created by Nick Park, I would yell for porridge. But as a serious home baker Tuesday is now the day for Tuesdays with Dorie. And so it was a great pleasure to bake something from the book "Baking from my home to yours" by Dorie Greenspan. For this weeks challenge Di over at Di's Kitchen Notebook chose "French Brownies".
It was a straight forward recipe that for me - as a european girl - ressembled more an american brownie recipe than a french recipe. But as Dorie mentioned she only invented the recipe in Paris and gave her reason to call it "french".
I baked the brownies in a spring form, just to give it the look of something more sophisticated ;-)
The taste was good but nothing special to me. The great challenge with this recipe is to choose the right chocolate. Cheap (and in most cases bad) chocolate results in a poor taste. Use good quality chocolate and you will experience a nice brownie taste.
By the way: For a long time I was looking for a rich chocolate but cake-like brownie recipe. Any suggestions? This recipe here was quite this kind of gooey recipe with crackly crust - I know and tried already many of them but haven't found a recipe with a rich chocolate taste and a cake-like crumb.
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14 Kommentare, 2 Pingbacks
wow, love the flower embellishment! great job! sorry, but i don't have a good cakey brownie recipe to share, as i enjoy fudgey brownies :)
Eher g?teau als tarte....
Ist eher was f?r meinen Mitesser, der liebt Schokolade!
Ich nehme immer die Schokolade von Valrhona.
@Katia: Bei Valrhona ?rgert es mich immer, dass ich die nur in 250 g-St?cken bekomme. Und schon da guckt mein "Lieferant" immer bl?d, weil er die vom Kilo-Klotz abhacken muss. 1 kg w?re ihm lieber als kleinsm?gliche Abnahmemenge.
Gorgeous! Your powder sugar rose is absolutely... swank! Great job!
Clara @ I♥food4thought
Beautiful job on your brownies! That powdered sugar rose is lovely and brilliant!
Love the brownies and the stencil on top, a perfect touch!
[...] Yeah yeah yeah, here’s your brownies you slave drivers! A little late. Ahem. Fool For Food A rose by any other name is a brownie? This is the sort [...]
[...] Yeah yeah yeah, here’s your brownies you slave drivers! A little late. Ahem. Fool For Food A rose by any other name is a brownie? This is the sort [...]
Simply gorgeous. I love the flower decoration on top. It looks very elegant!
Diese K?stlichkeit sieht wirklich wunderbar aus, vorallem die gelungene Puderzuckerdeko.
Ausserdem hat es in mir den Drang geweckt selbst wieder einen Schokokuchen zu backen.
Hilfe, Hilfe Fool for Food und Fangemeide dieses Blogs! Ich bin auf der Suche nach einer Idee f?r meine Hochzeitstorte. Meint Ihr eine Schokoladentarte ( 3 st?ckig ) ist zu simpel. Wir m?gen beide keine Cremef?llungen.K?nnte man ja noch ein bisschen verziehren ? Any Ideas ?? Beste Gr??e und vielen Dank im voraus f?r Tipps Agnes
Hallo Agnes,
nat?rlich kann man auch eine Schokoladentarte zur Hochzeit machen. Vielleicht nicht unbedingt ?bereinander, sondern ?ber drei Ebenen versetzt nebeneinander. Habt Ihr schon mal dr?ber nachgedacht, Schokotarte vielleicht mit Fruchttartes zu kombinieren? Oder ein gro?es Fruchtherz, z.B. mit Himbeeren? W?re fruchtig, sommerlich und passt auch gut zu anderem Kuchen wie Schokokuchen. Ich habe zwar ein, zwei B?cher ?ber Hochzeitstorten, aber die sind fast ausschlie?lich mit Creme- und Sahnef?llungen.
Gru?, Claudia
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