Schokoladen-Malz-Cookies - Chocolate Malted Whopper Drops
By Claudia on Sep 9, 2008 | In To die for, Kuchen & Kekse, In English | 13 feedbacks »
Chocolate Malted Whopper Drops - sounds like heaven! I'm glad Rachel of Confessions of a Tangerine-Tart chose these delicious treats!
Even though we don't have malted milk powder in Germany, I was tempted to try these cookies. I subsituted malted milk powder with Ovoltine. As so many bakers wrote that with Ovoltine the cookies would be even more chocolaty, I took only half of the cocoa and filled the other half of the 1/4 cup with milk powder. Worked great!
The cookies were very chewy and crisp thanks to Maltesers. Great recipe!
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13 comments
Deine Cookies sehen wie ein perfekter amerikanischer Coffee-Shop-Keks aus, sind wirklich super geworden. Lustig wie die Geschmäcker auseinandergehen, Küchenlatein mochte sie ja nicht so.
Mich würds vielleicht reizen, aber da ich mir aus Ovomaltine nichts mache und ich auch nicht wüsste was ich mit dem Rest davon machen sollte, muss es diesmal wohl beim anschauen bleiben :-)
Letztlich habe ich auch Ovomaltine genommen, weil Sohn Nr. 2 das so gerne mag. Aber Malzmilchpulver besteht aus einer Mischung von Malz und Milchpulver. Malzmilch enthält etwa 7,5 % Malz. Um das aus Trockenprodukten herzustellen müsste man dann 100 g Magermilchpulver mit 75 g Malz vermischen und auf 1 Liter auffüllen. Das sollte meiner Meinung nach auch etwa dem Cup entspechen. Ein Hobbybäcker hat beide Zutaten zu Hause.
Nach dieser Quelle
http://www.kingarthurflour.com/recipes2008/master-weight-chart.html
wiegt 1 Tasse malted milk powder 142 g
@Ulrike: Meinst Du mit "Malz" Malzmehl? Ich kenne sonst nur noch den Gerstenmalzextrakt, aber der ist etwas zäher als Honig und keine Trockenzutat.
The fabrics in your picture are gorgeous! Where did you get them?!
Ja, getrocknete, gekeimte Gerste zu feinem Mehl vermahlen, das verstehe ich unter Malz.
Das wär ein Fr..... für unsere Jungs und Anhang, sind zwar schon 25+ aber verschlingen solches schon vor dem Backen.
what a fantastic-looking cookie! love all those chunky bits!
@Ulrike: Das wäre dann ja Backmalz. Ich kann mir nicht vorstellen, dass in "Malted Milk Powder" Backmalz ist. Das würde sich nicht auflösen. Bei den Cookies hier könnte das sogar noch funktionieren, aber sicher nicht bei den getränken. Ich vermute so etwas wie gefriergetrockneten Gerstenmalzextrakt da drin.
Die Kekse sehen ja super aus.
Da ich ein absoluter Schoko-fan bin werde ich das sicher mal ausprobieren. Nun muss ich als "Anfänger" das nur noch hinbekommen. ;)
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