Tag: "backen"
Was soll ich backen?
Von Claudia am Nov 1, 2012 | In News, Weihnachtsrezepte | 5 Feedbacks »
Das aktuelle Brigitte-Extra-Heftlein zur Weihnachtsbäckerei macht die Auswahl schwer ...
Glutenfreie Scones
Von Claudia am Mai 30, 2010 | In Kuchen & Kekse, Klassiker, Frühstück & Brunch, Glutenfrei | 1 Feedback »
In "meinem" Cottage in der Ballymaloe Cookery School beschäftigen sich mehrere Mit-Studentinnen mit glutenfreien Rezepten. Bei der Kochvorführung gab es ein Rezept, das besonders gefragt ist auf der Insel: glutenfreie Scones.
Französische Apfeltarte
Von Claudia am Mai 27, 2010 | In Kuchen & Kekse, Klassiker, Herbst | 6 Feedbacks »
Wie eine klassische Apfeltarte auszusehen hat, darüber mag man streiten. Sehr klassisch empfinde ich etwa ein Rezept mit Mürbeteig, Apfelkompott oben drauf Apfelspalten (etwa im Buch Fundamental Techniques of Classic Cuisine). Das Rezept aus der Kochschule ist aber auch ein echter Keeper!
Glutenfreie Muffins mit Himbeeren
Von Claudia am Mai 21, 2010 | In Kuchen & Kekse, Frühstück & Brunch, Glutenfrei | 10 Feedbacks »
Vergangene Woche hatten wir in der Ballymaloe Cookery School eine Kochvorführung von Rosemary Kearney, einer ehemaligen Ballymaloe-Schülerin, die sich auf glutenfreie Ernährung spezialisiert hat. Die Himbeer-Muffins fand ich sehr lecker - auch von der Konsistenz her.
Scones mit Orangenbutter
Von Claudia am Apr 30, 2010 | In Kuchen & Kekse, Frühstück & Brunch | 4 Feedbacks »
Zu den ersten Rezepte, die wir in der Ballymaloe Cookery School ausprobiert haben, gehörte neben dem obligatorischen Soda-Bread auch ein Rezept für Scones. Mummy's Sweet Scones, um genau zu sein.
