Tag: "blaetterteig"
Rhabarber Tarte Tatin - oder upside down cake
Von Claudia am Apr 27, 2017 | In Kuchen & Kekse, Klassiker, Frühling | 14 Feedbacks »
Mich macht Rhabarber immer schon von seiner frischen Farbe her an. Ganz besonders angetan hatte es mir ein Rezept aus der BBC GoodFood vom Februar.
Zwiebel-Tarte-Tatin
Von Claudia am Okt 30, 2011 | In Alltagsküche, Vegetarisches, Winter, Landleben, Gut & Günstig | 6 Feedbacks »
Das kam recht. Eine der ersten Seiten, die ich beim Durchblättern des neuen River Cottage Everyday Veg aufschlug, war die Seite der Zwiebel-Tarte-Tatin.
Ricotta-Tartes mit Frühlingszwiebeln
Von Claudia am Mai 28, 2007 | In Partyfood, Vegetarisches, Frühling | 3 Feedbacks »
Wenn es schnell gehen soll, ist tiefgekühlter Blätterteig eine große Hilfe. Damit kann man ruckzuck leckere Tartes zaubern. Schon meine Ziegenkäse-Häppchen waren ein Renner, gestern habe ich ein wenig herumexperimentiert. Herausgekommen sind dabei leckere Tarte-Häppchen mit Frühlingszwiebeln.
Schnelle Rhabarber-Törtchen
Von Claudia am Mai 29, 2006 | In Süßes, Kuchen & Kekse, Fool for photos | 2 Feedbacks »
So langsam neigt sich die Rhabarberzeit dem Ende zu. Hier, hier und auch hier wurde die Zeit ausgenutzt, um Rhabarberrezepte auszuprobieren. Die Frage, wie Rhabarber schön rot bleibt, wurde hier prima beantwortet. Der Clou sind ein paar rote Beeren. Ich habe nur wenige Erdbeeren zum Rhabarber gegeben und bekam wunderschön rote Rhabarbertörtchen.
Mit fertigem Blätterteig sind diese Törtchen schnell fertig. Wer keine kleinen Tarteförmchen hat, kann es mit Muffinformen ausprobieren. Ich war von diesen Törtchen sehr begeistert, w?rde beim nächsten Mal allerdings die Ränder des Bl?tterteigs mit Eigelb bestreichen, damit sie goldbraun glänzen. Zum Servieren auf jeden Fall mit Puderzucker bestäuben. Ich habe das vor lauter Gier vergessen.
Bevor das Rezept kommt, einige weitere Rhabarber-Rezepte:
Rhabarber-Tarte ? la Sophie
Rhabarber Saft - selbst gemacht
Rhabarberkompott mit Ricotta-Creme
Rhabarber-Crumble
In Rotwein pochierter Rhabarber
Rhabarber-Streuselkuchen
Hier das Rezept:
Blätterteighäppchen mit Ziegenkäse
Von Claudia am Mai 22, 2006 | In To die for, Partyfood, Alltagsküche, Vegetarisches | 2 Feedbacks »
Vor einiger Zeit habe ich in einem Restaurant eine Blätterteigpizza mit Ziegenkäse von der Rolle gegessen. Die war verdammt lecker. Ich hatte zwar kein Rezept dazu, aber so schwer konnte das ja nun auch nicht sein. Heute gabs zwar nicht eine feiste Blätterteigpizza aber immerhin zwei nette Happen. Ich finde, das Rezept eignet sich auch hervorragend für Fingerfood.
