Tag: "esskastanien"
Marroni-Joghurt
By Claudia on Nov 1, 2013 | In Süßes, Vegetarisches, Frühstück & Brunch, Selbstgemachtes, Herbst | 4 feedbacks »
Ich mag Marroni-Joghurt. Den habe ich bislang meist fertig gekauft. Da ich aber in letzter Zeit verstärkt auch auf Zusätze beim Joghurt achte, ist wieder Selbermachen angesagt.
Marroni-Pfannkuchen
Von Claudia am Okt 20, 2013 | In Süßes, Fool for photos, Frühstück & Brunch, Herbst | 5 Feedbacks »
Wie man Pfannkuchen ein wenig herbstlich abwandelt? Mit Marronipüree und etwas Kastanienmehl.
Risotto mit Marroni und Gorgonzola
By Claudia on Nov 27, 2012 | In Alltagsküche, Vegetarisches, Glutenfrei | 8 feedbacks »
Noch ist Kastanienzeit und in den Schweizer Supermärkten sind sie allgegenwärtig. Frisch sind sie natürlich am besten, die Marroni. Für mein Risotto habe ich allerdings tiefgefrorene genommen.
Glutenfreier Marronikuchen
Von Claudia am Okt 12, 2012 | In Kuchen & Kekse, Herbst, Landleben | 23 Feedbacks »
In der Schweiz sind Esskastanien (Marroni) überall: Es gibt sie als fertige Desserts (Vermicelles) sogar im Supermarkt, Marronipüree und gekochte Marroni gibt es sogar tiefgefroren. Zeit für einen Marronikuchen.
Entenbrust mit Béchamel-Marroni (Kastanien)
Von Claudia am Feb 1, 2009 | In Geflügel, Saucen, Beilagen, Winter | 9 Feedbacks »
Hach, was las sich das Rezept nett bei Vincent Klink in "Meine Küche": Gebratene Ente mit Béchamel-Kastanien. Aber eine ganze Ente hatte ich nicht, wäre auch zu viel gewesen. Großen Aufwand mit mehreren Saucen war zeittechnisch auch nicht drin. Aber eine Barbarie-Entenbrust ist - je nach Größe - recht schnell fertig. Und vakumierte vorgegarte Maronen hatte ich auch noch.
