Tag: "fisch"
Räucheraal-Pâté
Von Claudia am Feb 12, 2013 | In To die for, Fisch & Meeresfrüchte, Selbstgemachtes | 3 Feedbacks »
Als ich im Ballymaloe insgesamt 5 Tage in der Restaurant-Küche arbeiten konnte, entdeckt ich an einem Abend eine herrliche Räucheraal-Pâté.
Mönchsbart mit Seeteufel
By Claudia on Apr 12, 2012 | In Fisch & Meeresfrüchte, Frühling | 8 feedbacks »
Mit viel Vorfreude auf den Mönchsbart begann bei mir das Frühjahr. Diesmal begleitete das Salzkraut ein Edelfisch.
Eglifilet auf Mönchsbart
Von Claudia am Mär 17, 2011 | In Fool for photos, Fisch & Meeresfrüchte, Frühling | 10 Feedbacks »
Schon bevor ich auf Markt von Oerlikon Mönchsbart gekauft habe, fragte ich eine Kollegin, wie sie ihn zubereitet. Butter & Zitrone lautet die simple Zauberformel für den Mönchsbart.
Gebratene Makrele mit Kartoffelpüree
Von Claudia am Nov 22, 2010 | In Alltagsküche, Fisch & Meeresfrüchte | 13 Feedbacks »
Viele kennen die Makrele nur geräuchert, gepfeffert und eingeschweißt. Ich mag diesen Schwarmfisch aber auch gern frisch gebraten.
Seeteufel mit Paprika-Butter-Sahne-Sauce
Von Claudia am Jun 27, 2010 | In Fisch & Meeresfrüchte, Landleben | 4 Feedbacks »
Auf Facebook habe ich mein Examensmenü, das wir diese Woche einreichen mussten, schon veröffentlicht. Die Prüfung ist am 8.7., aber heute gibt es schon mal das Rezept.
