Um ein Haar hätte ich es vergessen: Ich hatte doch versprochen, noch einen Anschnitt vom Kletzenbrot nachzureichen. Ist hiermit geschehen. Das Brot wurde natürlich nicht erst heute, sondern bereits am 2. Weihnachtstag angeschnitten. Jetzt ist nicht mehr viel übrig, aber die Struktur des Brotes kommt noch gut rüber.

Wünsche allen einen guten Rutsch ins Jahr 2006!

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Die letzten Jahre habe ich das Kletzenbrot nicht gebacken, obwohl mich jedesmal Bäckerstolz erfüllt, wenn ich die fertigen Brote anschaue. Dazwischen liegt viel Arbeit. Doch Kletzenbrot lohnt! Viele getrocknete Früchte machen dieses Roggenmischbrot zu einer wahren Delikatesse, die sich sogar länger hält als ein normales Brot.

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