Tag: "indisch"
Poppadoms
Von Claudia am Feb 21, 2011 | In Brot & Brötchen, Aus fremden Küchen, Vegetarisches, Tipps & Tricks, Beilagen | 15 Feedbacks »
Zu indischen Gerichten finde ich die hauchdünnen, knusprigen Poppadoms sehr lecker. Jetzt habe ich einen Trick gefunden, wie sich Poppadoms ganz einfach backen lassen.
Kokosreis
Von Claudia am Feb 14, 2011 | In Aus fremden Küchen, Tipps & Tricks, Beilagen | 8 Feedbacks »
Wenn es für mich eine Regel beim Reiskochen eine Regel gibt, dann die: Rühr' ihn nicht an. Das gilt auch für den leckeren Kokosreis.
Rotes Linsencurry - Spiced lentils with cucumber yogurt
By Claudia on Feb 11, 2009 | In To die for, Aus fremden Küchen, Vegetarisches, In English, Vegan, Frühling | 13 feedbacks »
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Von dem Essen im Ottolenghi war ich so angetan, dass ich - passend zum Winter - gleich das rote Linsencurry ausprobieren musste, das Yotam Ottolenghi vergangnenen Samstag im Guardian präsentierte. Ein sehr indisches Gericht mit Potenzial zum Wiederkochen.
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Rava Ladoo
Von Claudia am Apr 1, 2007 | In Aus fremden Küchen, Süßes, Vegetarisches, Nachtisch, Klassiker | 6 Feedbacks »
Beim Dipavali (auch Diwali), dem hinudistischen Lichterfest, das ich Ende der 90er-Jahre in einer stark indisch geprägten Stadt auf La Réunion miterlebte, kaufte ich am Straßenrand süße kleine Kokosbällchen - Rava Ladoo (oder auch Laddu). Damals musste ich lange im Internet suchen, um ein Rezept zu finden, das den leckeren Bällchen nahe kam. Ich habe es dann weiter abgewandelt, bis ich den Geschmack der Kokosbällchen wieder hatte.
Besuch im Shalimar
Von Claudia am Feb 24, 2007 | In Restaurants | 4 Feedbacks »
Samstagabend in einem Innenhof in der Hamburger Innenstadt, im ABC-Forum. Shalimar. Dass die Wahl auf einen Inder gefallen war, freute mich, denn indisch gehe ich gern essen. Ich hatte schon viel Gutes vom Shalimar, damals noch in der Dillstraße, gehört. Wir schlugen mit fünf Leute in dem Restaurant auf.
