Tag: "mexikanisch"
Quesadillas mit Guacamole und Tomaten-Koriander-Salsa
Von Claudia am Aug 13, 2010 | In Partyfood, Alltagsküche | 5 Feedbacks »
Mexikanische Küche war nie besonders in meinem Focus. Quesadillas sind aber ein toller Snack für entspannte Abende. Wer mag, macht die Tortillas dafür selbst.
Guacamole
By Claudia on Aug 15, 2008 | In To die for, Aus fremden Küchen, Partyfood, Vegetarisches, In English, Antipasti, Klassiker | 13 feedbacks »
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Über die einzig wahre Zubereitung von Guacamole darf man gern streiten. Konsenz besteht lediglich über drei Zutaten: Avocado, Zitronensaft und Salz. Optional darf der leckere Dip kleingeschnittene Tomate, Knoblauch, Zwiebeln, Chili, Pfeffer und Koriander enthalten. Nachdem ich schon gezeigt habe, wie man den Stein aus der Avocado bekommt ohne den Stein abenteuerlich durch die Küche glitschen zu lassen und das kostbare Fruchtfleisch zu matschen, habe ich schon gezeigt. Nun kommt meine Guacamole-Variante.
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