Tag: "pilze"
Rote Polenta mit Pfifferlingen, Gorgonzola und geschmorten Birnen
Von Claudia am Okt 11, 2014 | In Alltagsküche, Vegetarisches, Herbst, Landleben | 6 Feedbacks »
Der Herbst ist für mich die Zeit der Pilze, Birnen, Äpfel - und der Polenta. Ganz besonders mag ich die rote Polenta.
Gefüllte mit Champignons mit Ziegenkäse und Tomaten
By Claudia on Oct 3, 2014 | In Vegetarisches, Käse, Sommer, Herbst, Plant-based | 2 feedbacks »
Es gibt Zutaten, die gehen eigentlich immer. Zum Beispiel Pilze, Ziegenkäse und Tomaten.
Die großen Portobello-Champignons habe ich mit Kirschtomaten und Ziegenkäse gefüllt und im Ofen gebacken.
Polenta Rossa mit Pilzen
Von Claudia am Feb 5, 2013 | In Vegetarisches, Landleben | 5 Feedbacks »
Im Januar hatte ich wieder einen Tag beruflich im Tessin zu tun. Diese Tage nutze ich gern, um mich mit Polenta einzudecken, die es in der Ostschweiz nicht überall gibt: mit roter und schwarzer Polenta.
Polenta Taragna mit Pfifferlingen
Von Claudia am Sep 2, 2012 | In Fool for photos, Vegetarisches, Herbst | 4 Feedbacks »
Vergangene Woche habe ich in einem Engadiner Restaurant (Usteria Crusch Alba in Guarda) ein Rinderragout mit Polenta gegessen. Das inspirierte mich, wieder einmal Polenta zu machen. Polenta ist in Norddeutschland immer noch weitgehend unbekannt - wenn man einmal von einigen wenigen Restaurants absieht. Ich mag aber diese leicht grob-breiige Konsistenz.
Flammkuchen mit Pfifferlingen
Von Claudia am Sep 8, 2011 | In Brot & Brötchen, Alltagsküche, Herbst, Landleben | 8 Feedbacks »
Flammkuchen ist für mich eine herbstliche Angelegenheit. An kühlen Spätsommerabenden hat er aber auch jetzt schon seine Berechtigung.
