Tag: "salate"
Puntarelle mit Blutorangen
By Claudia on Dec 3, 2017 | In Vegetarisches, Salate, Weihnachtsrezepte, New Food, Food for Friends, Winter, Plant-based | 13 feedbacks »
Beim Türken um die Ecke vom Schweizer Büro gibt es die ganzen Catalogna-Stauden, im CH-Supermarkt gibt es die kleinen, inneren Triebe, die Spitzen, die in Italien einfach nur Puntarelle heißen, in Plastik abgepackt. Wenn man die Zichorie Catalogna ("Cicoria Catalogna") überhaupt in Deutschland findet, dann als Blattzichorie.
Grüne Smoothies
Von Claudia am Mai 26, 2014 | In Fool for photos, Vegetarisches, In English, Vegan, Frühstück & Brunch, Getränke, Wildkräuter | 13 Feedbacks »
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Smoothies sind nicht neu. Spätestens seit den späten 80er-Jahren sind sie in Deutschland ein Begriff für Ganzfruchtgetränke. In letzter Zeit erobern Varianten mit frischem Blattgrün die Ernährungsbewussten & Wellnessanhänger der Welt. Ich experimentiere seit einiger Zeit mit den grünen Powerdrinks.
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Warmer Spargelsalat mit Erdbeeren, Rucola und Burrata
Von Claudia am Jun 16, 2013 | In Alltagsküche, Fool for photos, Vegetarisches, Salate, Food for Friends, Frühling | 4 Feedbacks »
Spargelzeit, Erdbeerzeit. Ich geniesse hier die ersten einheimischen Erdbeeren. Ich verkneife mir seit Jahren Erdbeeren zur Unzeit. Einige Erdbeeren gab es warm: mit karamellisiertem Spargel, Rucola und Burrata.
Baby-Spinat mit Bacon-Vinaigrette
Von Claudia am Mär 17, 2013 | In Alltagsküche, Salate | 3 Feedbacks »
Der Hunger nach frühlingshaftem Grün ist da, der Winter indes leidet unter Trennungsängsten. Da muss man eben einen Salat machen, der zwar frisch, aber dennoch wintertauglich ist. Und was wärmt die geschundene Winterseele mehr als Bacon? Perfekt für eine Vinaigrette.
Couscous-Salat mit Schafskäse
Von Claudia am Aug 5, 2012 | In Alltagsküche, Fool for photos, Vegetarisches, Salate, Gut & Günstig | 13 Feedbacks »
An Sommertagen mag man gar nicht so feist essen. Dieser Couscous-Salat lässt sich beliebig erweitern und taugt sogar als Grillbeilage und lässt sich prima auf Picknicks mitnehmen.
