Tag: "sardellen"
Anchovis-Butter
Von Claudia am Nov 27, 2007 | In To die for, Partyfood, Alltagsküche, Antipasti | 6 Feedbacks »
Was macht man mit zwei traurig übrig gebliebenen Sardellenfilets (Anchovis)? Für meine Vorrats-Pasta-Sauce (wie zu diesem Gericht) reichen zwei nicht. Auf Caesar's Salad hatte ich keinen Appetit. Dafür wenig Zeit, auch in den nächsten Tagen. Ich hatte vor längerer Zeit mehrere Rezepte für Anchovis-Butter quergelesen. Und nachdem die Anchovis-Creme im Restaurant neulich so lecker war, habe ich kurzerhand Anchovis-Butter (auch Sardellenbutter genannt) gemacht. Ging ganz schnell.
Sugo alla puttanesca
Von Claudia am Mär 25, 2007 | In Aus fremden Küchen, Alltagsküche, Pasta, Saucen, Sommer | 9 Feedbacks »
Mit Kapern und Sardellen kann man mein Pastaherz erobern. Statt meiner obligatorischen Kapern-Olivensauce mit Sardellen, die ich gern auf Vorrat halte, mag ich auch sehr gern Pasta alla puttanesca. Der Unterschied: Diese Sauce wird frisch gekocht und Hauptbestandteil sind Tomaten.
Sardellen-Kräcker
Von Claudia am Mär 23, 2007 | In Partyfood, Fisch & Meeresfrüchte | 8 Feedbacks »
Einen sehr einfachen, leckeren Kräcker habe ich in Michel Roux' "Nur das Beste" gefunden: Sardellen-Kräcker. Die sind so einfach und schnell fertig, dass man sie auch unter der Woche ganz spontan backen kann. Sie eignen sich natürlich auch für größere Mengen, etwa für eine Party.
Focaccia mit Sardellen
Von Claudia am Jul 28, 2006 | In Brot & Brötchen, Partyfood, Alltagsküche, Vegetarisches, Vegan, Hefeteig | 3 Feedbacks »
Ob zum Grillen, als abendlicher Snack oder einfach als begleitendes Brot - die italienische Focaccia ist zurzeit in Bloggerkreisen sehr beliebt, wie man hier, hier und hier lesen kann. Ich wollte für einen Grillabend die hochgelobte Focaccia aus dem Chefkoch-Forum nachbacken. Die Focaccia benötigt ein wenig Planung, deshalb habe ich den Teig morgens angesetzt und über Tag in den Kühlschrank gestellt.
Das Grillen fand dann doch nicht statt und ich hatte eine riesige Menge an Teig. Kurzerhand habe ich etwas umdisponiert:
Caesar's Salad
Von Claudia am Aug 15, 2005 | In To die for, Alltagsküche, Salate, Klassiker | 2 Feedbacks »
Wenn ich einen Salat besonders gern esse, ist es der amerikanische Klassiker Caesar's Salad! Ich mache ihn schon lange immer nach dem gleichen Rezept - und manchmal kommt noch die eine oder andere Zutat extra hinzu.
