Tag: "schafsk_se"
Melonen-Schafskäse-Salat mit Minze
Von Claudia am Aug 20, 2009 | In Salate, Sommer | 8 Feedbacks »
Kürzlich hatte ich schon die Melonen-Schafskäse-Spieße vorgestellt. Die eigneten sich auch als Fingerfood. Leckere Wassermelone mit Feta und Minze gab's heute als Salat.
Erfrischende Melonen-Schafskäse-Spieße mit Minze
Von Claudia am Jun 29, 2009 | In Vegetarisches, Antipasti, Käse, Food for Friends, Sommer | 11 Feedbacks »
Am Wochenende habe ich sehr erfrischende Spieße mit Melonen, Schafskäse und Minze gemacht. Auslöser dafür war ein Video auf dem recht neuen Video-Kochportal goodbite.com.
Türkische Schafskäsecreme
Von Claudia am Jun 24, 2009 | In Partyfood, Vegetarisches, Klassiker, Käse | 9 Feedbacks »
Zum Hummus und den Fladenbroten gab es - das habe ich beim vorherigen Post verschwiegen - auch noch eine türkische Schafskäsecreme. Das Rezept dazu hatte ich ebenfalls aus dem Buch "Oriental Basics". Die war ganz, ganz schnell gemacht und schmeckte dank der Kräuter sehr erfrischend.
Minzig-scharfer Bulgur-Salat mit Schafskäse
Von Claudia am Jul 6, 2006 | In Aus fremden Küchen, Partyfood, Vegetarisches, Salate, Käse, Sommer | 3 Feedbacks »
... und mit Auberginen, Pinienkernen und Aprikosen. Das reichte leider nicht für die Titelzeile...
Als herwig Danzer den Salat in diesem Kommentar kurz skizzierte, bekam ich Hunger. Auf die Realisierung musste ich dann allerdings doch noch einen Tag warten, weil ich a) keinen Bulgur im Haus hatte, und b) auch keine Aubergine. Couscous hätte ich im Haus gehabt, aber ich wollte ja möglichst nah an das vage Rezept herankommen. Bulgur wird - anders als Couscous - aus Weizengrütze hergestellt. Die Grundlage für Couscous ist Grieß.
Die Mengenangabe "eine halbe Sch?ssel Bulgur" habe ich für einen Zwei-Personen-Hauptmahlzeit für mich so berechnet: 100 g ergibt aufgequellt schon eine ganz stattliche Menge. Dazu eine Aubergine, 100 g Feta, Olivenöl, 2 EL Pinienkerne und eine Hand voll getrockneter Aprikosen, geschmacklich mit Chili und Minze abgerundet, das sollte doch sättigen - und natürlich munden.
Da ich immer noch eine Flasche Olivenöl mit Chili hier habe, habe ich auf frischen Chili bzw. Cayennepfeffer verzichtet. Das Öl ist sehr intensiv. Deshalb habe ich es auch mit normalem Olivenöl gemischt.
