Tag: "selbst gemacht"
Labneh
By Claudia on Jul 1, 2013 | In Vegetarisches, Selbstgemachtes | 17 feedbacks »
Das erste Mal begegnete ich Labneh während meiner Ausbildung in der Ballymaloe Cookery School, hatte ihn dort aber nie selbst gemacht. Doch ausprobieren musste ich ihn unbedingt einmal.
Knuspermüsli selbst machen
Von Claudia am Aug 25, 2008 | In Alltagsküche, Vegetarisches, Frühstück & Brunch, Selbstgemachtes, Food for Friends | 12 Feedbacks »
Vergangene Woche gab es Müslikekse. Die waren schneller weg als mir lieb war. Vor allem aber benötigten sie die volle Menge "Granola", also Knuspermüsli, die ich dafür hergestellt hatte. Mit ein paar Änderungen habe ich gestern noch einmal eine große Schüssel Müsli hergestellt.
Mocca-Joghurt
Von Claudia am Mai 2, 2008 | In To die for, Alltagsküche, In English, Frühstück & Brunch, Selbstgemachtes | 6 Feedbacks »
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Feiertage eignen sich immer prima, um einmal die tagtägliche Frühstücksroutine zu durchbrechen und etwas anderes zu machen. Gestern musste es wieder einmal ein Joghurt sein. Nach den diversen Joghurt-Kreationen, die ich bislang in mein Repertoire aufgenommen habe, gab es kürzlich mal wieder gekauften Joghurt: Eine Edel-Variante aus der Schweiz: Emmi-Joghurt in kleinen Gläsern. Der Mango-Joghurt war ganz vorzüglich und auch der Joghurt mit Mocca war sehr lecker. Ein Blick auf die Zutatenliste verriet, dass in dem Mocca-Joghurt noch etwas anderes außer Mocca war ...
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Forellenfilet mit Orangen-Kresse-Mayonnaise
Von Claudia am Jan 21, 2008 | In Partyfood, Alltagsküche, Fool for photos, Fisch & Meeresfrüchte, In English, Tipps & Tricks, Antipasti, Food for Friends | 4 Feedbacks »
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Das Rezept für die Orangen-Kresse-Mayonnaise bei Chili & Ciabatta hörte sich sehr lecker an. Nun besitze ich nicht die Möglichkeiten, meinen eigenen Fisch in einem Garten zu räuchern - die Möglichkeiten der Großstadt sind begrenzt - doch die Mayonnaise hörte sich toll an. Also wurde daraus keine warme Mahlzeit, sondern eher etwas für's kalte Büffet.
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Joghurt selbst machen - ein Vergleichstest
Von Claudia am Aug 25, 2006 | In Alltagsküche, Dampfgarer / Steamer, Tipps & Tricks, Selbstgemachtes, Landleben | 19 Feedbacks »
Ich bin gerade in einer sehr intensiven Joghurt-Phase. Nachdem ich vom Joghurt aus dem Dampfgarer (wobei weniger der Dampf als die konstante Temperatur von 40 Grad C wichtig war) so begeistert bin, habe ich verschiedene Kombinationen ausprobiert. Wer kleine Mengen herstellen möchte, ist mit diesem Joghurtbereiter bestens bedient.
