Kartoffeln
Von Claudia am Mär 23, 2009 | In Lexikon, Landleben | Feedback senden »
Die Kartoffel (lat. Solanum tuberosum) gehört zu den Nachtschattengewächsen, den Solanaceaen. Damit befindet sie sich in direkter botanisch-systematischer Nachbarschaft zu den Nutzpflanzen Tomate, Paprika und auch Tabak. Bei den Zierpflanzen sind Engelstrompeten, Petunien und die Lampionblume.
Der Isemarkt in Hamburg
Von Claudia am Mär 22, 2009 | In Fundstücke, Norddeutsches | 11 Feedbacks »
Der Hamburger Fischmarkt mit seinen Originalen wie etwa Aale Dieter oder den holländischen Blumenverkäufern, die ihre Grünpflanzen im wahrsten Sinne des Wortes verschleudern, ist natürlich eine Touristenattraktion. Doch abgesehen von den Marktschreiern und der Tatsache, dass man den Markt auch nach durchzechter Nacht früh am Sonntagmorgen besuchen kann, bietet der Markt im wesentlichen Trash, asiatische Billigwaren. Wer einen richtig schönen Markt in Hamburg besuchen möchte, ähnlich dem Borough Market in London, dem sei der Isemarkt empfohlen.
Joghurt mit Beeren
Von Claudia am Mär 20, 2009 | In Frühstück & Brunch, Selbstgemachtes, Sommer | 5 Feedbacks »
Es riecht endlich nach Frühling, die Sonne scheint und irgendwie möchte man schon sattes Grün und reife Früchte genießen. Aber so schnell geht das ja nicht. Deshalb zum Frühstück Hilfe aus dem Tiefkühler: fruchtige Beerenmischung. Über Nacht mit etwas Zucker aufgetaut. Und rein in den Joghurt!
Sesam-Kräcker
Von Claudia am Mär 18, 2009 | In Brot & Brötchen, Partyfood, Vegetarisches, Selbstgemachtes, Food for Friends | 2 Feedbacks »
Industriell hergestelltes Knabbergebäck ist relativ teuer und hat einen sehr großen Nachteil: Es ist nie genug in der kleinen Tüte. Ich habe gestern abend spontan ein Rezept für Kräcker ausprobiert - preiswert und bei Bedarf kann man Massen davon herstellen.
Salzburger Nockerln
Von Claudia am Mär 17, 2009 | In Aus fremden Küchen, Süßes, Tipps & Tricks, Nachtisch, Klassiker | 11 Feedbacks »
Dass der Zahn der Zeit auch an mir nagt, wird mir immer wieder bewußt, wenn ich etwas sage wie: "Salzburger Nockerln habe ich zuletzt vor 25 Jahren gemacht." Oh, mein Gott! Aus dieser Zeit datiert auch meine Küchenkladde (man beachte die Schreibweise ;-), die ich mit 13 Jahren begann. Gleich auf Seite 3 steht das Rezept, wahrscheinlich damals direkt nach dem obligatorischen Sommerurlaub in Tirol eingetragen. Jetzt holte ich die Küchenkladde mal wieder hervor, weil kürzlich im ZDF von Fischkoch Henssler Salzburger Nockerln zubreitet wurden. Meine sollten purischtisch werden, ohne grünen Tee. Ich begab mich also auf Spurensuche nach dem "richtigen" Rezept.
