Film for Food
Von Claudia am Feb 5, 2008 | In Fundstücke, Rezensionen | 14 Feedbacks »
Heute wieder ein Gastbeitrag von Oliver! Alles dreht sich um's Essen im Film:
Die Berlinale bittet zu Tisch. Wie im vergangenen Jahr findet auch dieses Mal im Rahmen des Filmfestivals die Veranstaltungsreihe "Kulinarisches Kino" statt. Mit Recht, denn die Verbindung zwischen Küche und Kino ist spannend, vielschichtig und hat eine lange Tradition. Bereits die Gebr?der Lumière entdeckten 1895 mit "Baby's Breakfast" die Nahrungsaufnahme als Sujet und seitdem hat uns das Essen oft viel über die Charaktere verraten: Wenn ein Mafiaboss gerne Pastasauce kocht, kann er kein wirklich schlechter Mensch sein. Im modernen Kino ist Essen oft auch Sinnbild für Sinnlichkeit oder wie Regisseur Fatih Akin es mal in einem Interview sagte "Essen ist Sex". Das schöne dabei, Filme dürfen alles zeigen und bleiben dennoch jugendfrei.
Weekend Herb Blogging #118 - The Recap
By Claudia on Feb 4, 2008 | In In English | 14 feedbacks »
I was last week's host for Weekend Herb Blogging, brain child of Kalyn (Kalyn's Kitchen). It was great fun and a pleasure. By the end of sunday I had 24 entries from foodies all over the world. Here we go for the recap!
Spaghetti bolognese
Von Claudia am Feb 3, 2008 | In Alltagsküche, Fleisch, Pasta, Klassiker, Saucen | 8 Feedbacks »
Die 08/15-Nudelsauce steht bei jedem mittelmäßigen Italiener auf der Karte. Ob das Sugo bolgognese hausgemacht ist, darf häufig bezweifelt werden. In deutschen Imbissen ist ohnehin keine italienische Nonna am Werk, die die Sauce mit Liebe köcheln lassen würde. In den deutschen Haushalten wird, wenn man sich die Menge an Gläsern und Tüten anschaut, beim Kochen von "Sugo alla bolognese" wohl hauptsächlich auf Fertiges gesetzt. Dabei ist ein selbstgemachtes Sugo di carne wirklich köstlich. Besonders in der "de luxe"-Variante mit Lammhack.
Der Unterschied zu dem Bolognese-Rezept, das ich zu den Pici hatte, ist in erster Linie Lammhack. Das habe ich frisch gekauft und konnte dem Metzger dabei zuschauen, wie er das Fleisch von den Knochen schnitt, dass kurz darauf im Fleischwolf durchgedreht wurde. Das schafft Vertrauen, zumal wirklich keine fiesen Tierreste in das Hack wanderten.
WHB: Spaghetti with sugo bolognese
By Claudia on Feb 3, 2008 | In Fleisch, In English | 3 feedbacks »
As a host of Weekend Herb Blogging it would be impolite not to serve anything to my guests this weeks. As far as I can see, there's a great number of very nice entries for this week's WHB. Many people around so I chose a lamb bolognese sugo with spaghetti.
Karamellpudding
Von Claudia am Jan 31, 2008 | In Süßes, Alltagsküche, Nachtisch | 6 Feedbacks »
Ich bin ein Kind der 70er-Jahre. Also bin ich mit Pudding aus der Tüte als Nachtisch groß geworden. Nun ist es nicht so, dass ich Vanillepudding mit verklärter Kindheitsbrille zum Hochgenuss erklären würde. Ich hänge nicht an "kulinarischen" Kindheitserinnerungen. Ich entdeckte aber als alternder Teenager, dass es auch Karamellpudding gab. Den fand ich lecker, doch die Pulvermischungen gab es nicht überall. Und da es ja so ziemlich nichts gibt, was man nicht auch selbst machen könnte, probierte ich einiges aus. Für diejenigen, für die die Karamellherstellung kein Hemmnis darstellt, ist es wirklich einfach. Tütenpulver? Braucht man nicht!
