Heiße weiße Schokolade
Von Claudia am Jan 12, 2008 | In Süßes, Alltagsküche | 14 Feedbacks »
In einem meiner Lieblings-Kneipenrestaurants, dem Hadley's, gibt es zum Preis von 3,- Euro Zotter-Trinkschokolade. Ein fairer Preis, wenn man bedenkt, dass die kleinen Riegel so schon mit 1,- Euro zu Buche schlagen. Zudem bekommt man immer ein Glas, dazu ein Kännchen heiße, aufgeschäumte Milch und ein Schälchen mit etwas geschlagener Sahne. Und eben diese Zotter-Riegelchen. Beim letzten Mal wurde ich herb' enttäuscht: Ich bestellte Mandel-Vanille. Ich bekam die Milch, das Schälchen und das Glas, aber das Stückchen Schoki fehlte. Da am Nebentisch aber auch kein Zotter-Päckchen zu sehen war, dachte ich, die hätten umgestellt und würden die heiße Schokolade nun schon in der Küche fertig zubereiten. Allerdings schmeckte meine Milch irgendwie nur nach dünner Milch und leidlich mandelig. Hätte ich gleich reklamieren müssen, aber ich war noch verwirrt von dem Glas am Nebentisch, bei dem die Schokolade ebenfalls fehlte. Gedankenversunken trank ich die Milch mit dem Sahne-Schokohäubchen (Sahne wird mit etwas flüssiger Schokolade verziert). In Gedanken war ich nämlich schon dabei, meine eigene weiße Mandel-Schokolade zu kreieren.
Wo gibt es englische Bücher am günstigsten?
Von Claudia am Jan 10, 2008 | In Fundstücke, News, Tipps & Tricks | 20 Feedbacks »
Ich bin noch in Zeiten groß geworden, in denen englische Bücher hierzulande vom Buchhandel fast ausschließlich über "Hans Heinrich Petersen" importiert wurden. Englische Bücher waren selbst als billigste Taschenbuchausgabe unglaublich teuer, Kochbücher brachte man sich am besten von Reisen mit. So richtig revolutionierte erst amazon.com den Buchhandel für Englischsprachiges. Meine ersten Bücher bestellte ich dort bereits 1997 - amazon.de gab es noch nicht. Mittlerweile bekommt man fast alles auch bei deutschen Händlern. Und gratis gibt's bei den nicht preisgebundenen ausländischen Büchern sehr schnell einen Vorgeschmack darauf, wie sich die freie Preisgestaltung bei Büchern auswirkt. Aus Käufersicht. Ich habe verglichen.
Jörg Zipprick - Das kleine Küchenkabinett
Von Claudia am Jan 9, 2008 | In Rezensionen | Feedback senden »
Ein Verleger erklärte mir einmal, dass Kochbücher nicht gelesen, sondern verschenkt werden. Nun ist das bei mir, wie bei vielen Foodies, anders. Kochbücher und Bücher zum Thema Kulinarik haben einen festen Platz auf meinem Nachttisch und mit etwas dickeren W?lzern setze ich mich gern an den Esstisch. Wenn aber ein Buch das Potenzial zum "Geschenkbuch" hat, dann ist es "Das kleine Küchenkabinett" von Jörg Zipprick.
Spätzle-Profi
Von Claudia am Jan 8, 2008 | In Fool for gadgets | 14 Feedbacks »
Bislang nannte ich eine Kartoffelpresse oder besser zwei mein eigen.
Doch jetzt musste ein Küchenhelfer ganz allein für Spätzle bzw. Knöpfle her.
Radicchio mit Rosinen zu schwarzer Pasta
Von Claudia am Jan 7, 2008 | In Alltagsküche, Pasta, Vegetarisches | 5 Feedbacks »
In den Kommentaren zu "Tagliatelle mit Radicchio" schrieb eine Leserin, dass sie Radicchio mit Knoblauch, Schalotten und Chili in etwas Olivenöl zusammenfallen lässt. Kleiner Schluck Wei?wein zum Ablöschen, zusätzlich ein paar Rosinen und Sahne nach Belieben, das ganze abgerundet mit Petersilie. Letztere hatte ich nicht im Haus, aber das Rezept wollte ich schon länger ausprobieren.
