Christstollen - die besten Tipps für die Weihnachtsbäckerei
Von Claudia am Dez 4, 2007 | In News, Kuchen & Kekse, Weihnachtsrezepte | 4 Feedbacks »
Am Wochenende war es Zeit für die ersten Christstollen. So waren die Stollen zwar leider nicht richtig durchgezogen, um pünktlich zum 1. Advent die Kaffeetafel zu bereichern, aber die Aussicht, dann wenigstens für den nächsten Adventskaffee Stollen zu haben, beruhigt mich. Ich habe in den vergangenen Jahren auch schon Tipps zum Stollenbacken gegeben, die in der aktuellen Ausgabe von E&T noch einmal "wissenschaftlich" von Prof. Dr. Thomas Vilgis untermauert werden.
Anchovis-Butter
Von Claudia am Nov 27, 2007 | In To die for, Partyfood, Alltagsküche, Antipasti | 6 Feedbacks »
Was macht man mit zwei traurig übrig gebliebenen Sardellenfilets (Anchovis)? Für meine Vorrats-Pasta-Sauce (wie zu diesem Gericht) reichen zwei nicht. Auf Caesar's Salad hatte ich keinen Appetit. Dafür wenig Zeit, auch in den nächsten Tagen. Ich hatte vor längerer Zeit mehrere Rezepte für Anchovis-Butter quergelesen. Und nachdem die Anchovis-Creme im Restaurant neulich so lecker war, habe ich kurzerhand Anchovis-Butter (auch Sardellenbutter genannt) gemacht. Ging ganz schnell.
Kartoffelbrot - Tender Potatoe Bread
By Claudia on Nov 26, 2007 | In Brot & Brötchen, In English | 15 feedbacks »
Find the english post here!
Ein Kartoffelbrot habe ich vor gut zwei Jahren zum ersten Mal gebacken. Gekochte Kartoffeln machen sich in Brot hervorragend und verleihen ihm Saftigkeit. Deshalb war ich vom November-Challenge der Daring Bakers aus so angetan: Tender Potato Bread.
Pages: 1· 2
Edelcurry - Currywurst
Von Claudia am Nov 25, 2007 | In Restaurants | 4 Feedbacks »
"Gehse inne stadt, wat macht dich da satt - 'ne Currywurst" - befand schon Herbert Gr?nemeyer. Neben der ?blich-verd?chtigen Wurstbuden in der M?nckebergstra?e hat Hamburg mit Edelcurry am Ende der Gro?en Bleichen (Nr. 63) in diesem Jahr ein Top-Wurstrestaurant bekommen. Und da ist einiges anders als bei den Imbissbuden.
Brasserie La Provence
Von Claudia am Nov 23, 2007 | In Restaurants | 8 Feedbacks »
Ein Stück Frankreich in Hamburg - der Claim der kleinen Brasserie in Hamburg Ottensen (Eulenstraße 42) ist nicht übertrieben. Klein & gemütlich, gut besucht - ein paar Schlipsträger mischen sich unter das relaxte Publikum, so dass ein bunter angenehmer Gästemix entsteht. Die Betreiber sehr freundlich und mit Herz bei der Sache. Selbst unter der Woche sollte man in der Brasserie La Provence vorbestellen.
