Kalte Gurkensuppe
Von Claudia am Jun 20, 2007 | In Alltagsküche, Vegetarisches, Suppen | 10 Feedbacks »
Dass ich eine kalte Suppe zubereite hat wirklich Seltenheitswert, besonders, wenn es keine süße, sondern eine pikante Suppe ist. Die kalte Gurkensuppe aus der Zeitschrift "Esssen & Trinken" fand ich dennoch interessant. Zwar war es gestern nicht unerträglich heiß, aber ich hatte richtig Lust auf diese Gurkensuppe. Schnell zubereitet ist sie außerdem.
Rhabarber-Muffins
Von Claudia am Jun 19, 2007 | In Kuchen & Kekse | 3 Feedbacks »
Über den Rhaberberkuchen im Glas habe ich berichtet. Ganze vier Gläser waren mir allerdings zu viel. Den Rest habe ich zu Rhabarber-Muffins verarbeitet. Der Teig eignet sich dazu hervorragend, weil er sehr leicht ist. In einer großen Form läuft man mit ihm eher Gefahr, dass der Kuchen klitsch (stark verdichtet und übermäßig saftig) wird.
Das einzige, was ich bei dem Rezept empfehle:
Rhabarberkuchen im Glas
Von Claudia am Jun 18, 2007 | In Kuchen & Kekse, Frühling | 3 Feedbacks »
Die Rhabarberzeit geht zuende. Grund genug, noch einmal einen Rharberkuchen zu backen. Nett fand ich das Rezept in der aktuellen "Essen und Trinken für jeden Tag" für einen Rhabarberkuchen im Glas. Glaskuchen ist immer etwas für mich, ich habe schon einen leckeren Frühstückskuchen und einen feinen Amarena-Schokokuchen auf diese Weise gebacken. An dem Rezept hatte ich allerdings etwas auszusetzen.
Matjessalat
Von Claudia am Jun 16, 2007 | In Norddeutsches, Alltagsküche, Fisch & Meeresfrüchte | 6 Feedbacks »
Von Zeit zu Zeit bringe ich am Samstagmorgen ein Schälchen mit Matjessalat vom Markt mit. Wohlwissend, dass dieser Salat auch ganz einfach herzustellen ist. Nur viel Schnippelei. Nachdem es bei Frau creezy von Holy Fruit Salad! einen Heringssalat gab, musste ich meinen ganz speziellen Salat auch einmal wieder selbst machen.
Zuppa di Vongole - Suppe mit Venusmuscheln
Von Claudia am Jun 13, 2007 | In Aus fremden Küchen, Fisch & Meeresfrüchte, Suppen | 4 Feedbacks »
Die restlichen Venusmuscheln, die nicht in das Nudelgericht gewandert sind, habe ich zu einer leckeren Suppe verarbeitet. Inspiriert hat mich dabei ein Rezept aus "Verr?ckt nach Pasta". Besonders schön fand ich dabei, dass die Nudeln nicht extra gekocht werden, sondern gleich in der Suppe bissfest gegart werden.
