Walnut Scallion Bread (Amy Scherber)
By Claudia on Jan 21, 2007 | In Brot & Brötchen, Partyfood, In English, Hefeteig | 4 feedbacks »
Ein grandioses Brot, das ich im Buch "Amy's Bread" gefunden habe. Hätte nie gedacht, dass die Kombination von Frühlingszwiebeln (erste Gedanke: im Brot??) und Walnüssen so lecker schmeckt. Ein tolles Party-Brot, das jede Suppe adelt und sicher auch super zu einem Caesar's Salad passt.
Scott from Real Epicurean is hosting weekend herb blogging this week. My herb - scallions - seems to have vanished. You hardly see it in the walnut scallion bread I found in Amy Scherber's book "Amy's Bread".
Chocolate Honey Caramels (SHF # 27)
By Claudia on Jan 20, 2007 | In Süßes, In English | 7 feedbacks »
"Chocolate by brand" is the theme of Sugar High Friday, Volume 27, chosen by David Lebovitz, the chocolate patissier and host of the event himself. I chose chocolate honey caramels from Trish Deseine's book "Caramel".
Jakobsmuscheln in Speck mit Seeteufel und Rosmarin
Von Claudia am Jan 18, 2007 | In To die for, Fisch & Meeresfrüchte | Feedback senden »
Dieses Rezept möchte ich denjenigen, die Rezepte auf englisch nicht so gern mögen, nicht vorenthalten. Gepostet hatte ich es auf englisch schon vor ein paar Tagen. Hier jetzt die deutsche Version.
Die Joghurtlüge
Von Claudia am Jan 17, 2007 | In Rezensionen | 12 Feedbacks »
Das war eine schwere Geburt. Die Joghurtlüge - Die unappetitlichen Geschäfte der Lebensmittelindustrie von M. Vollborn und V. D. Georgescu hat mich hin- und hergerissen.
Bereits im Vorwort heißt es: "Vielmehr löst die gigantische Marketingmaschinerie der großen Dominatoren am Lebensmittelfirmament eine Verhaltensänderung bei den Verbrauchern aus. Wissenschaftlich fundierte Untersuchungen belegen, dass diese Mechanismen existieren und deren Folgen gravierend sind: 'Immer d?mmer' würden Menschen, weil der Konsum bestimmter Lebensmittel einen wahren Teufelskreis auslöse. Erst übergewichtig, dann träge und am Ende nur noch vor dem Fernsehapparat - das sei etwa der vorgezeichnete Weg bei vielen Jugendlichen, konstatierten Wissenschaftler [...]."
Karamelljoghurt
Von Claudia am Jan 16, 2007 | In To die for, Süßes, Alltagsküche, Frühstück & Brunch, Selbstgemachtes | 6 Feedbacks »
Ich habe ihn nicht allzu oft gekauft, den Mövenpick Johurt Caramel. Das lag zum einen daran, dass man ihn nicht überall bekommt, zum anderen daran, dass er knapp 60 Cent unverschämt teuer ist. Jetzt die gute Nachricht: Man kann ihn leicht nachmachen. Die schlechte: Wenn man das zu häufig macht, bekommt man Figurprobleme ...
