Cantuccini-Biscotti mit Pistazien und Cranberries
Von Claudia am Jun 10, 2006 | In Süßes, Kuchen & Kekse | 4 Feedbacks »
Zu einem echten Dauerbrennerthema in der Food-Blogosphäre hat sich das Thema Biscotti - pardon "Cantuccini" entwickelt. Nachdem ich bei Farmgirl diese doppelt gebackenen Schokobiscotti entdeckt und f?r gut befunden hatte, zog das Biscotti-Fieber weite Kreise, wie man hier, hier und hier nachlesen kann. Gelobt wurde auch die Kombination der Schoko-Cantuccini mit weißen Cantuccini, die den besonderen Kick durch Cranberries und Pistazien bekamen. Die musste ich jetzt auch ausprobieren.
Kartoffelsuppe mit Petersilienpesto
Von Claudia am Jun 7, 2006 | In Alltagsküche, Suppen, Herbst, Winter | 2 Feedbacks »
Pfingsten hatte dieses Jahr etwas mit Weihnachten gemeinsam: Es war kalt und in meiner Wohnung lief immer noch die Heizung. Und wir haben JUNI! Immerhin noch einmal die richtige Zeit, um ein wärmendes Süppchen zu kochen. Eine mediterrane Note bekam die Kartoffelsuppe durch das Pesto, einen Schuss Crema di Balsamico und die kross gebratene Chorizo.
Weiße Schokolade mit gerösteten Mandeln und Aprikosen
Von Claudia am Jun 5, 2006 | In To die for, Süßes | 12 Feedbacks »
Manchmal hat man es schon schwer, keinen Massengeschmack zu haben. Die von mir bislang am meisten geschätzte Schokolade war eine 200g-Tafel (sic!) von Lindt: weiße Schokolade mit gerösteten Mandeln und getrockneten Aprikosen. Die hat nie länger als 1,5 Tage gehalten. Leider gab es diese Schoki nur für kurze Zeit. Etwas länger gab es die Lindt-Schokolade "Mandel Intense", ebenfalls weiß und mit fein gehackten, gerösteten Mandelsplittern. Diese Schokolade hatte einen einmaligen Duft! Doch auch die haben die Schweine hat die Firma Lindt aus dem Programm genommen. Vor ewigen Zeiten, als Deutschland schoko-technisch noch Entwicklungsland war
Mohnkuchen mit Orangensirup
Von Claudia am Jun 4, 2006 | In Süßes, Kuchen & Kekse | 10 Feedbacks »
Das Rezept für diesen leckeren Mohnkuchen habe ich bei Station Gourmande gefunden. Der sah sehr saftig aus. Zwei Orangen aus dem Bioladen hatte ich auch noch, also gabs zu Pfingsten einen Mohnkuchen.
Pasta mit Crabmeat und Tomaten
Von Claudia am Jun 3, 2006 | In Alltagsküche, Fisch & Meeresfrüchte, Pasta | 1 Feedback »
Es ist gar nicht so schwer, schnell ein Pastagericht zu zaubern, das man auch guten Gewissens spontan Gästen vorsetzen kann. Zugegeben, Crabmeat gehört nicht zu den kulinarisch hochwertigen Genüssen, aber ich mags ab und an ganz gern. Besonders zu Pasta. Heute gabs Bavette mit Crabmeat und Tomaten.
Pro Person rechne ich ca. 4-5 Crabmeat-Sticks, 4 Cherrytomaten, eine Frühlingszwiebel und ca. 1/2 Knoblauchzehe. Zunächst
