Quarkbällchen
Von Claudia am Jan 4, 2006 | In Süßes, Kuchen & Kekse, Fool for photos, Klassiker | 23 Feedbacks »
Eigentlich wollte ich unbedingt einmal Berliner Pfannkuchen selbst machen, doch dann ich im Netz ein Rezept für Quarkbällchen. Da mein Kühlschrank noch 2x250g-Schälchen Quark bevoratete (einmal sogar schon kurz vor Silvester abgelaufen), entschied ich mich, Vorräte abzubauen. Gestern gabs gegen Spätnachmittag Quarkbällchen.
Rahmwirsing
Von Claudia am Jan 3, 2006 | In Alltagsküche, Weihnachtsrezepte, Beilagen | 3 Feedbacks »
Winterzeit ist Kohlzeit! Eigentlich hatte ich den Wirsingkohlkopf gekauft, weil einige Blätter bei den Rinderrouladen zum Einsatz kommen sollten. Ich hatte mich aber für eine andere Füllung entschieden und so harrte der Kohlkopf seiner Bestimmung. Bevor die Blätter anfangen zu welken, wollte ich ihn dann aber doch zubereiten. Heute gabs Rahmwirsing auf Kartoffelpüree.
Rezept für Berliner Soleier
Von Claudia am Jan 2, 2006 | In Ans Eingemachte, Vegetarisches, Frühstück & Brunch | 4 Feedbacks »
Die neuste Ausgabe von "Essen & Trinken" gibt sich recht bodenständig: Titelthema Frikadellen. Im Heft dann auf einer Doppelseite "Die Wiederentdeckung der Soleier". Ich habe bislang damit immer monatelang eingegrabene Eier assoziiert. Dabei handelt es sich um ein Gericht der "Berliner Kneipen-Kulinarik". Musste ich natürlich gleich ausprobieren.
Faszinierendes aus der Food-Welt
Von Claudia am Jan 1, 2006 | In News | 2 Feedbacks »
Gegen Jahresende nehmen sie inflationär zu: Bestenlisten und Listen à la "100 Fakten, die sie nicht wissen müssen". Die BBC hat eine Liste mit 100 Fakten Kuriositäten zusammengestellt, die wir vor einem Jahr noch gar nicht wu?ten. Mich interessierten da natürlich die "food facts".
Kletzenbrot im Anschnitt
Von Claudia am Dez 31, 2005 | In Brot & Brötchen | 2 Feedbacks »
Um ein Haar hätte ich es vergessen: Ich hatte doch versprochen, noch einen Anschnitt vom Kletzenbrot nachzureichen. Ist hiermit geschehen. Das Brot wurde natürlich nicht erst heute, sondern bereits am 2. Weihnachtstag angeschnitten. Jetzt ist nicht mehr viel übrig, aber die Struktur des Brotes kommt noch gut rüber.
Wünsche allen einen guten Rutsch ins Jahr 2006!
