Gefüllte mit Champignons mit Ziegenkäse und Tomaten
By Claudia on Oct 3, 2014 | In Vegetarisches, Käse, Sommer, Herbst, Plant-based | 2 feedbacks »
Es gibt Zutaten, die gehen eigentlich immer. Zum Beispiel Pilze, Ziegenkäse und Tomaten.
Die großen Portobello-Champignons habe ich mit Kirschtomaten und Ziegenkäse gefüllt und im Ofen gebacken.
Apfelmus selbstgemacht
Von Claudia am Sep 28, 2014 | In Ans Eingemachte, Klassiker, Selbstgemachtes, Herbst | 11 Feedbacks »
Selbstgemacht schmeckt besser - das gilt nicht nur für Zwetschgenkompott, sondern auch für Apfelmus. Statt immer gleich schmeckendem Apfelmus aus dem Glas, ergibt selbstgemachtes Apfelmus je nach verwendeter Apfelsorte ein anderes Mus. Bei mir darf es gern etwas säuerlicher sein.
Grüne Smoothies
Von Claudia am Mai 26, 2014 | In Fool for photos, Vegetarisches, In English, Vegan, Frühstück & Brunch, Getränke, Wildkräuter | 13 Feedbacks »
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Smoothies sind nicht neu. Spätestens seit den späten 80er-Jahren sind sie in Deutschland ein Begriff für Ganzfruchtgetränke. In letzter Zeit erobern Varianten mit frischem Blattgrün die Ernährungsbewussten & Wellnessanhänger der Welt. Ich experimentiere seit einiger Zeit mit den grünen Powerdrinks.
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Knuspriger Tomme mit Bärlauch-Kartoffelstampf
Von Claudia am Mai 3, 2014 | In Rezensionen, Vegetarisches, Frühling, Landleben, Wildkräuter | 6 Feedbacks »
Ich hatte das Glück, in meinem Hauptberuf eine kleine Kochgeschichte mit Maurice Maggi, dem Zürcher Guerilla-Gärtner und Autor des Buches "Essbare Stadt", zu machen. Klar, dass ich das Gericht - wenn auch abgewandelt - nachkochen musste.
Bärlauchsalz selbstgemacht
By Claudia on May 1, 2014 | In Alltagsküche, Tipps & Tricks, Selbstgemachtes, Frühling, Gut & Günstig, Wildkräuter | 6 feedbacks »
Bärlauchpesto, Bärlauchspätzle, Bärlauchsuppe. Bärlauch zu Pasta, Bärlauch in Öl und Butter. Das gab es alles schon hier im Blog. Meine neuste Errungenschaft: Bärlauchsalz.
