Entenbrust mit Rahmwirsing und Haselnuss-Spätzle
Von Claudia am Dez 15, 2009 | In Geflügel, Weihnachtsrezepte, Winter | 7 Feedbacks »
Am Wochenende gab es Altbewährtes: Entenbrust, Rahmwirsing und Haselnuss-Spätzle. Beim Rahmwirsing hatte ich mich allerdings zu einem neuen Rezept inspirieren lassen.
Miesmuscheln auf thailändische Art
Von Claudia am Dez 11, 2009 | In Aus fremden Küchen, Fisch & Meeresfrüchte, Winter | 8 Feedbacks »
Muscheln sind für mich immer ein tolles einfaches Alltagsessen mit einem Tick Exotik. Das gilt ganz besonders, wenn man die Miesmuscheln mit Ingwer, Koriander, Limetten und anderen - für die Thai-Küche typischen - Zutaten würzt.
River Cottage Canteen in Axminster
Von Claudia am Dez 8, 2009 | In Restaurants | 10 Feedbacks »
Ich habe mich ja schon mehrmals als großer Fan der britischen Doku-Serie "River Cottage" geoutet. Als für meinen Aufenthalt in Cornwall die Strecke London-Cornwall zu bewältigen war, schaute ich vorab auf die Karte. Ein Umweg über Axminster mit einem Besuch der River Cottage Canteen und somit eine Überlandfahrt durch die schöne Landschaft von Devon und Dorset sollte meinen Tag bereichern.
Marzipanstollen
Von Claudia am Dez 7, 2009 | In Kuchen & Kekse, Weihnachtsrezepte | 6 Feedbacks »
Gestern ging die Christstollen-Produktion los. Mein Rezept für Stollen bleibt unverändert und da ich - wie immer - zwei Stollen gebacken habe, gab es einen ganz traditionellen Stollen nach Dresdner Art. Der 2. Stollen bekam eine Marzipanfüllung.
Schokoladige Weihnachten
Von Claudia am Dez 6, 2009 | In News | 3 Feedbacks »
Er lächelt zwar tapfer, aber die Schüssel des kochenden Weihnachtsmannes ist leer. Aber was soll er machen? Wie wäre es mit einem leckeren Dessert als Belohnung für all die Arbeit in der Vorweihnachtszeit? Was wäre da besser geeignet als Schokolade, dem Glücklichmacher der dunklen Jahreszeit? Damit Ihnen die Rezepte nicht ausgehen, verlose ich heute am Nikolaus-Tag ein Schokoladenbuch ...
