Tabouleh - Petersiliensalat
Von Claudia am Aug 17, 2009 | In Aus fremden Küchen, Partyfood, Fool for photos, Vegetarisches, Salate, Vegan, Sommer | 12 Feedbacks »
Als Petersilien-Junkie ist arabischer Tabouleh für mich ein Muss im Sommer. Es gibt für mich kaum einen Salat, der so frisch und leicht ist, aber zugleich auch sättigend. Der macht auf jedem Buffet eine gute Figur. Und neben seinen ölig-mayonnaisigen Nachbarn macht er auch nach Stunden nicht wirklich schlapp.
Mineralwasser aufgepeppt
Von Claudia am Aug 12, 2009 | In Getränke, Sommer | 10 Feedbacks »
Heute mal ein kalorienarmes Thema: Mineralwasser. Als ich vor längerer Zeit zur Begrüßung im Hotel Louis C. Jacob in Hamburg ein Glas Mineralwasser nahm, tanzte dort eine rote Johannisbeere immer auf und ab. Und so ziemlich jeder, der so ein Glas mit Beere in der Hand hielt, betrachtete von Zeit zu Zeit die Tanz-Darbietung. Beere in Mineralwasser - eine nette Idee.
Ricotta-Heidelbeer-Tarte mit Karamell-Nuss-Topping
Von Claudia am Aug 9, 2009 | In Kuchen & Kekse, Sommer | 16 Feedbacks »
Ein Wunder, dass ich über dieses geniale Tarte-Rezept nicht schon früher berichtet habe. Ich backe diese Tarte jetzt nämlich schon eine ganze Weile und bin immer wieder begeistert. Der Clou an der fruchtig-leichten Ricotta-Tarte: Ein Topping aus Honig-Pinienkern-Karamell.
Sommerlicher Salat-Teller
Von Claudia am Aug 6, 2009 | In Alltagsküche, Salate, Sommer | 4 Feedbacks »
Heute bleibt die Küche kalt. Fast. Keine große Überlegung. Es gibt einfach einen riesigen Salatteller. Ohne viel Schnick-schnack, nur mit Olivenöl und etwas Balsamico. Oder auch mal wieder einen leckeren Sherry-Essig oder guten Rotwein-Essig.
Gooseberry Fool - Stachelbeerkompott mit Crème Anglaise
Von Claudia am Aug 5, 2009 | In Süßes, Alltagsküche, Nachtisch, Klassiker, Sommer | 3 Feedbacks »
Ein "fool" ist im englischen nicht nur ein Dummkopf, Depp oder Narr. Hinter der Bezeichnung versteckt sich auch ein sehr leckeres Fruchtdessert, das in Großbritanien wahrscheinlich schon im 15. Jahrhundert bekannt war. Erste schriftlich festgehaltene Rezept gab ab ca. dem 17. Jahrhundert. So jedenfalls steht es in Wikipedia. Der bekannteste unter den Fools ist der "Gooseberry Fool". Und genau den Klassiker mit Stachelbeeren habe ich zubereitet.
