Nachdem ich nun von Freitagvormittag bis gestern mittag überhaupt keine Möglichkeit hatte, neue Artikel einzustellen oder vorhandene upzudaten, kam nach 3 E-Mails und einem Anruf bei meinem Host Strato (Samstag: "Das Problem ist bekannt, es wird evtl. schon in wenigen Minuten behoben sein"), gestern folgende Meldung:

"vielen Dank für Ihre Anfrage, die ich Ihnen gerne beantworte.
Bitte entschuldigen Sie die temporäre Einschränkung bei der Nutzung des Datenbank Dienstes. Der Dienst ist wieder voll nutzbar.
Beste Grüße aus Berlin und einen schönen Tag für Sie."

Ich finde das ist etwas wenig zur Erklärung - ich hätte mir etwas mehr Information gewünscht, zumal ich weite Teile des Freitagabends und den halben Samstag darauf verwendet hatte, den Fehler bei mir bzw. meiner Installation zu finden. Eine Antwort auf meine erste Anfrage bekam ich ja nicht, auch wenn ich der Bestätigungsmail stand: "Sie werden Ihnen so schnell wie möglich antworten, gewöhnlich innerhalb von wenigen Stunden." In diesem Fall hat es leider über 72 Stunden gedauert ...

So genug Luft dem Ärger gemacht, aber das musste mal raus. Host Europe soll übrigens eine sehr zuverlässige Datenbankanbindung haben.

Gleich geht es mit Rezepten weiter.

Der Apfel (malus) gehört zur Familie der Rosaceae, der Rosengewächse. Bei der Frucht handelt es sich nicht, wie man vielfach hört, um eine Kernfrucht, das ist nur ein populärer Ausdruck. Biologisch betrachtet ist der Apfel lediglich eine Scheinfrucht. Der Biologe definiert den Begriff "Frucht" nämlich so, dass die Frucht aus dem Fruchtknoten entsteht. Das ist beim Apfel anders: Beim Apfel entsteht das Fruchtfleisch aus der Blütenachse, die sich fleischig verdickt. Das Kerngehäuse ist eigentlich eine Beere, die von einem verwachsenen Fruchtblatt umgeben ist.

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Buchteln wollte ich schon seit einiger Zeit einmal machen. Daran erinnert wurde ich dann wieder durch die Zeitschrift "Lecker", die ein Rezept in Ihrer Jan./Feb.-Ausgabe hatte. Ausprobiert wurde es dann hier.
Ich probierte es ebenfalls aus, musste aber feststellen, dass die Trockenhefe, die ich vorrätig hatte, nicht mehr ganz so aktiv war. Die Buchteln gingen nur minimal auf, schmeckten aber dennoch ganz gut. Nun, da mein Ehrgeiz geweckt war, holte ich Johann Lafers "Desserts, die mein Leben begleiten" hervor und natürlich hatte der Meister-Patissier auch ein Rezept für Buchteln im Programm.

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Den Titel meiner Lieblingsköchin teilen sich zu gleichen Teilen Cornelia Poletto und Lea Linster. Klar, dass die einige Kochbücher der Köchinnen ("Best of Lea Linster", "Alles Poletto" und "Polettos Kochschule") in meiner Kochbuchbibliothek nicht fehlen dürfen. Aber kann man zu Hause wirklich wie eine Sterne-Köchin kochen? Und wenn ja, wie? Ich habe mir Cornelia Polettos "Kochschule" vorgenommen und geschaut, wie alltagstauglich das Kochbuch ist.

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Bis das erste Grün aus deutschen Landen den Weg auf unsere Teller findet, wird es wohl noch ein paar Tage dauern. Solange halte ich mich noch an Wurzelgemüse und Kartoffeln. Einem älteren Martha-Stewart-Podcast verdanke ich die Anregung zu diesen Kartoffelpuffern, die durch Wurzeln und Pastinaken nicht nur eine buntere Farbe bekommen, sondern auch geschmacklich frischer daherkommen.

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