Mandel-Orangen-Kekse
Von Claudia am Okt 9, 2007 | In Kuchen & Kekse | 5 Feedbacks »
Kürzlich bekam ich eine kleine Packung mit Keksen, die rein äußerlich an die gute alte Zeit erinnern sollten: Elsa's Story. Doch hinter der nostalgischen Verpackung stand nicht etwa eine Elsa, die angefangen hatte ihre Lieblingskekse zu vermarkten, sondern eine ganz normale Keksfabrik. Die Kekse - Mürbekekse mit Mandeln und Orangen - sahen recht rustikal und "home made" aus, doch geschmacklich rechtfertigten sie nicht den recht hohen Preis. Sie schmeckten doch irgendwie wie gekauft. Aber das heißt ja nicht, dass man solche Kekse in leckerer nicht selbst backen kann. Gesagt getan.
Parisian Daily Bread
Von Claudia am Okt 8, 2007 | In Brot & Brötchen, In English, Klassiker, Hefeteig | 14 Feedbacks »
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Es ist nicht so, dass ich Vollkornbrot nicht zu schätzen wüßte, doch wesentlich vielseitiger für meine Küche ist Baguette. Lässt sich problemlos zu vielen Gerichten dazulegen und ist ganz frisch eine knusprige Delikatesse. Mein Standardrezept erfordert ein wenig Planung, weil eine bzw. zwei Übernachtphasen mit eingeplant werden. Da ich gestern spontan Appetit auf eine frische Baguette hatte, kam ein Rezept zum Einsatz, dass ich in Daniel Leaders Buch "Local Breads" gefunden habe. Das benötigt "nur" vier Stunden.
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Herbstgenüsse
Von Claudia am Okt 7, 2007 | In Rezensionen | 18 Feedbacks »
Der Frühling ist zwar schön,
doch wenn der Herbst nicht wär.
wär zwar das Auge satt,
der Magen aber leer.
Das galt zu Lebzeiten von Friedrich von Logau - vor über 300 Jahren - sicher mehr als in unserer von Tiefkühlern, Kühlschränken und Fertigprodukten geprägten Zeit. Und doch dürfen wir im Herbst die Früchte des Jahres ernten und in Genüssen schwelgen. Rechtzeitig zum Herbst hat der Neue Umschau Buchverlag das Buch "HerbstGen?sse" von Kristiane M?ller-Urban herausgebracht. Ein kleines, aber feines Buch, das in der Flut der Neuerscheinungen drohen k?nnte, unterzugehen.
Kokos-Garnelen mit Koriander
Von Claudia am Okt 3, 2007 | In To die for, Aus fremden Küchen, Fisch & Meeresfrüchte | 1 Feedback »
Nachdem es jetzt zwei Tage lang erkältungsbedingt Suppe gab, war mir nach etwas Feinem mit Schärfe. Im Tiefkühlfach hatte ich noch Tiefkühl-Shrimps. Garnelen-Curry? Nein, etwas schneller sollte es schon sein. Ich improvisierte mit wenigen Zutaten: Knoblauch, Ingwer, Kokosmilch, Limettensaft und Koriander.
Fool for food nominiert f?r Genussblog Awards
Von Claudia am Okt 1, 2007 | In News | 12 Feedbacks »
In eigener Sache: Heute wurden die Nominierungen f?r die Genussblog-Awards bekannt gegeben. Die Jury hat nach eingehender Pr?fung aus 46 kulinarischen Blogs 10 ausgew?hlt und zur Wahl gestellt. Fool for Food ist unter den Nominierten! Und nat?rlich w?rde ich mich wahnsinnig freuen, wenn m?glichst viele f?r mein Blog stimmen w?rden. Die Wahl geht bis zum 15. Oktober. Zwar ist die Angabe einer E-Mail-Adresse erforderlich, doch die Veranstalter versprechen, diese nach der Wahl wieder zu l?schen. Also lediglich eine Ma?nahme, um Manipulationen zu vermeiden. Also, ran an die virtuelle Wahlurne und f?r Fool for Food stimmen! Zur Abstimmung geht's hier ...
