Pecan-Krokant
Von Claudia am Apr 17, 2007 | In Süßes | Feedback senden »
Die Idee kam mir beim Gießen der weißen Schokolade. Vor längerer Zeit hatte ich mal gelesen, wie man aus Zucker und N?ssen leckere, dünne Krokant-Scheibchen herstellt. Das musste ausprobiert werden.
Bevor es ans Schmelzen des Zuckers ging, habe ich Pecann?sse auf hauchdünn geölter Alufolie verteilt. Zum Ölen der Alufolie verwende ich ein Stück Küchenkrepp, das ich kurz in Öl halte. Es soll wirklich nur ein dünner Film drauf sein. Die Alufolie im Anschluss auf ein großes Blatt geben.
Zitronenkuchen
Von Claudia am Apr 15, 2007 | In Süßes, Kuchen & Kekse | 16 Feedbacks »
Schon seit längerer Zeit steht der Zitronenkuchen von La Cerise , ein Rezept aus Sophies Cakes (Sophie Dudemaine), auf meiner Backliste. Heute habe ich ihn dann recht spontan ausprobiert. Ich kann bestätigen: Dieser ZItronenkuchen ist es wert, öfter gebacken zu werden.
Magiqo - eine Luxustomate
Von Claudia am Apr 14, 2007 | In Fundstücke, Aus fremden Küchen, News, Vegetarisches | 7 Feedbacks »
Im Februar fand ich in einer Kochzeitschrift den Hinweis auf eine "Gourmet"-Tomate namens MagiQo und berichtet im Tomatenblog darüber. Meine besondere Aufmerksamkeit bekam die Tomaten zun?chst einmal wegen des stolzen Kilopreises von 26,- Euro. Die Überraschung war groß, als ich heute ein P?ckchen mit zwei Tomaten bekam. Eine Kostprobe der Magiqo.
Weiße Schokolade mit Pinienkern-Karamell-Crunch
Von Claudia am Apr 10, 2007 | In To die for, Süßes | 5 Feedbacks »
Not macht bekanntlich erfinderisch und so habe ich vor einem Jahr angefangen, eine meiner Lieblingsschokoladen selbst zu gießen. Wenn die Schokofabrikanten meine Vorlieben schon nicht berücksichtigen ... Als ich Ostern den Hasen fabrizierte, kam die Idee zur Kreation einer neuen Schokolade.
Osterhase - selbst gegossen
Von Claudia am Apr 8, 2007 | In Süßes, Fool for photos, Frühling, Ostern | 7 Feedbacks »
Darf ich vorstellen: Der Fool-for-Food-Osterbunny! Nach einem misslungenen Versuch Anfang der Woche, hat der Albino-Hase aus weißer Schokolade es doch noch rechtzeitig zum Eierfest geschafft!
