Madeleines
Von Claudia am Mär 20, 2007 | In Kuchen & Kekse, Frühstück & Brunch | 8 Feedbacks »
Meine Erinnerung an Madeleines, diese kleinen frz. Kuchen rufen in mir nicht im gleichen Umfang die Proust'schen Erinnerungen hervor. Mit Frankreich verbunden sind sie bei mir dennoch. Vor gut 20 Jahren beim Schüleraustausch gab es Madeleines aus dem Supermarkt zum Frühstück. Diese kleinen Kuchen fand ich lecker, vor allem, weil sie so klein waren - Muffins waren in Deutschland damals noch nicht so verbreitet und somit waren diese Madeleines die einzigen kleinen Kuchen, die ich kannte.
Crab Cakes
Von Claudia am Mär 18, 2007 | In Fisch & Meeresfrüchte, Salate | 5 Feedbacks »
Inspiration vom Wochenende: Steffen Hensslers Fischküche für Anfänger im März-Heft des Feinschmeckers. Crab Cakes hörte sich lecker an. Dazu Feldsalat mit einfacher Essig-Öl-Senf-Vinaigrette und Gurken.
Auf Gurken habe ich verzichtet (nicht im Haus), die Salatbeilage viel etwas dürftig aus, weil von der ganzen Packung Feldsalat nur einige wenige Blättchen verzehrbar waren. Der Rest war Matsch. Schönen dank auch noch mal an die Metro für diese Qualität.
Popcorn süß und salzig
Von Claudia am Mär 17, 2007 | In Süßes, Partyfood | 12 Feedbacks »
Im Kino gehöre ich zu den Popcorn-Essern. Dieser Genuss wird einem seit einiger Zeit meist ziemlich vermiest: Selbst für die kleinsten Portionen muss man in den großen Multiplexen 2,50 Euro berappen. Ganz schön viel für ein paar gepuffte Maiskörner. Da wundert es auch nicht, dass Großkinos heutzutage mehr am Popcorn & Cola-Geschäft verdienen als am reinen Filmvorführen. Es wurde ohnehin mal wieder Zeit, den alten Popcorn-Topf vom Boden zu holen und dem DVD-Abend zum entsprechenden Kinoflair zu verhelfen.
Restaurant Mess in Hamburg
Von Claudia am Mär 16, 2007 | In Restaurants | 3 Feedbacks »
Wer die paar Stufen in der Hamburger Turnerstraße ins Mess hinabsteigt, betritt ein kleines, aber feines Restaurant. Wir waren eine Gruppe von acht Leuten und machten unter der Woche wohl den Großteil der Gäste aus.
Internorga - Tricatel lässt grüßen
Von Claudia am Mär 14, 2007 | In Fundstücke, News, Foodie-Events | 8 Feedbacks »
Wer auf die Internorga geht, muss sich zunächst einmal als Fachbesucher für die Internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und Konditoreien ausweisen. Was dort angeboten wird, ist für den Otto-Normal-Verbraucher ohnehin meist nicht von Interesse. Oder vielleicht doch?
