Pasta mit Meeresfrüchten nach Jamie Oliver
Von Claudia am Jan 15, 2007 | In Fisch & Meeresfrüchte, Pasta, Saucen | 7 Feedbacks »
Als ich neulich mal Jamie Olivers "Genial Kochen" in die Hand nahm - das passiert leider nicht so häufig - fand ich seine Honeymoon-Spaghetti sehr verlockend. Allerdings musste ich für das Rezept einiges abändern, so dass es dabei ein lediglich Jamie-Oliver-inspiriertes Rezept wurde.
Kuchen, Torten & Gebäck
Von Claudia am Jan 14, 2007 | In To die for, Kuchen & Kekse | 8 Feedbacks »
Die Weihnachtszeit ist mit ihren leckeren Rezepten für die Weihnachtsbäckerei sicher die Hoch-Zeit für Gebäck. Doch nichts geht sonntags über ein leckeres Stück Kuchen. Dabei gibt's in vielen Familien immer den gleichen Kuchen. Schöne Tradition hin oder her. Manchmal darf's auch was anderes sein. Und vielleicht schleicht sich dabei ja ein neuer Favorit in die eigenen Klassiker ein. Ich habe ein paar Ideen zusammengestellt.
Resteverwertung Gewürzmischung
Von Claudia am Jan 13, 2007 | In Fundstücke, Aus fremden Küchen, News, Tipps & Tricks | 11 Feedbacks »
Wenn ich frische Chilis kaufe, bleiben immer Unmengen ?brig. Getrocknet habe ich die schon massenweise, so dass ich jahrelang Chilis zubereiten könnte. In Öl eingelegt habe ich auch schon einige. Nur wenn ich mal eine frische Chilischote benötige, kaufe ich wieder ein ganzes Paket. Beim Ingwer bleibt meist ein Stück so lange zurück, bis es grüne Knospen treibt und vertrocknet. Vom Zitronengras wird mit schöner Regelmäßigkeit die Hälfte weggeschmissen. Ab jetzt nicht mehr. Ich habe heute im Asia-Laden eine Entdeckung gemacht.
Rosenkohlpüree
Von Claudia am Jan 13, 2007 | In Dampfgarer / Steamer, Vegetarisches, Beilagen | 2 Feedbacks »
Ein Herz für Rosenkohl. Als Kind mochte ich ihn eigentlich nur roh und hatte meinen Spaß daran, die einzelnen Blättchen abzurupfen. Den gekochten Kohlköpfchen konnte ich nichts abgewinnen. Das hat sich mittlerweile geändert. Komischerweise wird Rosenkohl in Kochbüchern - verglichen mit anderen Kohlarten - geradezu stiefmütterlich behandelt.
Scallops with rosemary in prosciutto
By Claudia on Jan 13, 2007 | In To die for, Fool for photos, Fisch & Meeresfrüchte, In English | 2 feedbacks »
"Coffee and Cornbread" is hosting this week's Weekend Herb Blogging. I have never participated in this event because I didn't find a recipe in time where herbs play dominant role. When I run over the pages of "Gordon Ramsay makes it easy" I knew immediately that scallops with rosemary would fit perfectly for this event.
The recipe asked for monkfish which I couldn't get. Even if wolffish is a completely different sort of fish I chose it. I have some frozen fillets in my icebox.
