Nussstangen
Von Claudia am Dez 17, 2006 | In Kuchen & Kekse, Dampfgarer / Steamer, Weihnachtsrezepte | 8 Feedbacks »
Von einer lieben Kollegin bekam ich am Freitag eine Tüte mit selbstgebackenen Keksen. Bei den leckeren Nusstangen habe ich sie gleich um das Rezept gebeten. Die leckeren Mürbekekse mit einem nicht unbeachtlichen Teil an gemahlenen Haselnüssen, sind hervorragend simple Weihnachtskekse.
Tagliatelle mit Nordseekrabben
Von Claudia am Dez 16, 2006 | In Norddeutsches, Fisch & Meeresfrüchte, Pasta, Vegetarisches | 2 Feedbacks »
Bedingt durch den äußerst fiesen Umstand, dass wir in dieser Vorweihnachtszeit des 4. Advents beraubt wurden, findet die der Jahreszeit gemäße Völlerei in kürzester Zeit statt. Ich habe in den letzten drei Wochen 3,5 Mal (das Brot mit Gänserilettes zähle ich nur als halbe Mahlzeit) Gans gegessen und auch sonst keiner kalorigen Versuchung widerstanden. Heute war Zeit für etwas Leichteres, da ich zwischendurch immer noch ein paar Plätzchen kosten musste (mehr dazu morgen ...): Tagliatelle mit Nordseekrabben, frischen Cocktailtomaten und Frühlingszwiebeln.
Gänsebrust mit Honig-Teriyaki-Kruste und Rahmwirsing
Von Claudia am Dez 12, 2006 | In To die for, Geflügel, Weihnachtsrezepte | 6 Feedbacks »
Ganz schön dekadent, Gänsebrust am Montagabend. Eigentlich war das Festessen schon für den 2. Advent gedacht, aber die Zeit rannte und so gab's die Gans am Montag.
"Fast nackt" - vom Versuch ethisch korrekt zu leben
Von Claudia am Dez 10, 2006 | In Rezensionen | 10 Feedbacks »
Leo Hickman ist Journalist beim britischen Guardian. Er hat ein schwieriges Experiment gewagt: Mit seiner Familie hat er versucht, ein Jahr lang ohne schlechtes Gewissen zu leben. Welche Erfahrungen er dabei gemacht hat, dokumentierte er in seiner Kolumne Ethical Living und auch in einem am?santen Buch: "Fast Nackt - Mein abenteuerlicher Versuch ethisch korrekt zu leben".
Pain à l'ancienne in der Marmite
Von Claudia am Dez 8, 2006 | In Brot & Brötchen, To die for, Hefeteig | 10 Feedbacks »
Im "The fresh loaf"-Forum wurde das No-Knead-Bread ausgiebig diskutiert. Ein Brotbäcker machte sich daran, das "Pain à l'ancienne" (aus dessen Teig ich schon mal eine Pizza bereitet hatte) aus P. Reinharts "The Bread Baker's Apprentice" mit dem No-Knead-Bread zu vergleichen. Er kam zu dem Ergebnis, dass das Pain à l'ancienne im geschlossenen Topf am besten schmeckt. Da ich gestern einen leckeren Käse (Fourme d'Ambert) geschickt bekommen hatte und ich außerdem Reinharts Brot sehr schätze, habe ich es heute nachgebacken. Und komme zu einem ähnlichen Ergebnis.
