Rotes Johannisbeergelee
Von Claudia am Aug 9, 2010 | In Süßes, Ans Eingemachte, Selbstgemachtes, Landleben | 8 Feedbacks »
Rotes Johannisbeergelee gehört zu den Gelees, die ich zwar nicht esse, die aber einige Gerichte verfeinern. Das einfache Rezept musste ich einfach ausprobieren.
Lemon Curd
Von Claudia am Aug 5, 2010 | In Süßes, Fool for photos, In English, Nachtisch, Landleben | 13 Feedbacks »
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Lemon Curd ist ein britischer Klassiker, der traditionell wie Marmelade auf Scones serviert wurde. Es gibt diese Zitronen-Creme als Aufstrich fertig zu kaufen. Oder man macht ihn ganz einfach selbst.
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Estragon-Essig
Von Claudia am Aug 3, 2010 | In Ans Eingemachte, Tipps & Tricks, Selbstgemachtes, Sommer, Landleben | 6 Feedbacks »
Mal abgesehen von fertig gekauftem Kräuteressig, habe ich bislang kaum einzelne Kräuteressige verwendet. In Ballymaloe gibt es allerdings einen Essig, der häufig verwendet wird: Estragon-Essig.
Schwarze Johannisbeermarmelade
Von Claudia am Aug 1, 2010 | In Süßes, Ans Eingemachte, Sommer, Landleben | 15 Feedbacks »
In Ballymaloe hat jeder mindestens zweimal Marmelade und einmal Gelee gekocht. Als ein schwarzer Johannisbeerbusch bei meiner Großtante abgeerntet werden wollte, nahm ich natürlich das bereits getestete Rezept zur Hand.
Stachelbeer-Holunderblüten-Crumble
Von Claudia am Jul 27, 2010 | In Süßes, Nachtisch, Sommer, Landleben | 2 Feedbacks »
Apple Crumble liebe ich ganz besonders. Doch bis es wieder frische Äpfel aus dem alten Land gibt, muss ich mich noch gedulden. Entsprechend der Jahreszeit gab es bei mir am Wochenende einen Stachelbeer Crumble.
