Ciabatta und Pane Casalinga
By Claudia on May 5, 2010 | In Brot & Brötchen, Landleben | 12 feedbacks »
Ich wollte Brot backen. Eigentlich irgendetwas wie Amy's Crusty Italian Loaf oder das No-Knead-Bread. Doch leider mochte das Internet nicht so wie ich wollte. Das Betriebssystem auf der anderen Partition wollte ich für die Rezeptdatenbank nicht starten und so landetete ich beim guten alten Buch: Ich hatte aus der Bücherei "Bread" von Eric Treuille und Ursula Ferrigno ausgeliehen und entschiedmich für Ciabatta und das italienische Hausbrot, das Pane Casalinga.
Haarige Schweinebratenkruste
Von Claudia am Mai 4, 2010 | In Fundstücke, Fleisch | 20 Feedbacks »
Ja, manchmal stelle ich mich an. Als ich ein Stück Schweinebraten auf meinen Teller bekam und dazu lecker Kruste, schaute ich erste nicht genau hin ...
Ballymaloe Cookery School: Woche 2, Tag 4 & 5
By Claudia on May 3, 2010 | In News, Landleben, Kochschulen | 6 feedbacks »
So langsam stellt sich bei mir eine Resistenz gegen Soda-Bread ein, und ich hoffe, nach den 12 Wochen in Irland nie wieder mit diesem Brot konfrontiert zu werden.
Scones mit Orangenbutter
Von Claudia am Apr 30, 2010 | In Kuchen & Kekse, Frühstück & Brunch | 4 Feedbacks »
Zu den ersten Rezepte, die wir in der Ballymaloe Cookery School ausprobiert haben, gehörte neben dem obligatorischen Soda-Bread auch ein Rezept für Scones. Mummy's Sweet Scones, um genau zu sein.
Ballymaloe Cookery School: Woche 2, Tag 1 bis 3
Von Claudia am Apr 29, 2010 | In News, Landleben, Kochschulen | 11 Feedbacks »
Ich hatte mir das ja recht locker vorgestellt an der Ballymaloe Cookery School, doch das mit dem 9 to 5 war wohl eher Wunschdenken ...
